Wie man ein 7-Bone Schmorbraten im Ofen (6 Stufen) cook

Die 7-Knochen Braten, auch als ein Zentrum-Cut Schmorbraten, ist eine weniger teure Stück Rindfleisch mit Muskeln, die tendenziell härter als viele andere Schnitte. Das Braten, für seine Knochen in der Form der Zahl 7 benannt, kocht am besten mit langsamen und feuchte Garmethoden wie Dünsten. Frugal Köche wurden damit das Herzstück des Familienessen für Jahre. Schnellkoch ist keine Option für diesen Schnitt, aber schmackhafte Optionen stehen zur Verfügung für diejenigen, die Zeit haben, um es richtig vorzubereiten. Szmtag Was Sie brauchen
7-Knochen Braten Gourmet Kochen Öl
Niederländisch Backofen
Rotwein
Carrots
Redskin Kartoffeln
Onions
Salz Pfeffer

Anleitung

1. Ort 3 EL. Speiseöl in einen Schmortopf geben. Fügen Sie den Braten und legen Sie sie bei starker Hitze auf dem Herd. Sear das Fleisch, bis es von allen Seiten braun.
   

2. Nehmen Sie den Schmortopf vom Herd. Legen Sie das Fleisch auf einem Teller und gießen Sie die Flüssigkeit, die in den Topf bleibt. Legen Sie das Fleisch wieder in den Schmortopf.
   

3. Fügen Sie eine Tasse Rotwein, wie Merlot. Setzen Sie den Deckel fest auf dem Schmortopf und legen Sie sie in einen 300-Grad-Ofen. Kochen Sie zwei Stunden, ohne den Deckel.
   

4. schälen und in Scheiben schneiden sechs Karotten, Würfel sechs redskin Kartoffeln, schälen und in Scheiben schneiden eine mittelgroße Zwiebel.
   

5. Entfernen Sie den Schmortopf aus dem Ofen. Entfernen Sie den Deckel und das Gemüse um den Braten. Saison die Oberfläche der Fleisch und Gemüse mit besprüht von Salz und Pfeffer. Wenn die Flüssigkeit ist fast weg, fügen Sie eine weitere 1/2 Becher Wein.
   

6. Setzen Sie den Deckel auf den Schmortopf und wieder in den Ofen. Kochen für weitere eineinhalb Stunden oder bis das Fleisch zart und gabel das Gemüse vollständig durchgegart.