Kaninchenfleisch weniger Fett ist und Kalorien als andere Arten von Fleisch. Laut USDA, es enthält 795 Kalorien pro Pfund, und 63 Prozent der Fettsäuren stammen aus ungesättigten Fettsäuren. Beide Ebenen sind niedriger als die von Huhn, Pute, Rind-und Schweinefleisch. Dies macht für die Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder sind auf einer fettarmen Ernährung aus gesundheitlichen Gründen geeignet.
Protein und Cholesterin

Das USDA gibt an, dass Kaninchen Fleisch ist die höchste aller Fleisch im Prozentsatz des Proteingehalts. Es ist auch niedrigere Cholesterin als Huhn, Rind, Lamm oder Schwein. Kaninchenfleisch enthält 164 Milligramm Cholesterin pro 1000 Gramm, im Gegensatz zu Hühner bei 220 mg, Rind- und Schweinefleisch bei 230 mg und Lammfleisch auf 250 mg.
Art und Flavor

Ein Kaninchen besteht nur aus weißem Fleisch, was der Hauptgrund es weniger Fett und Cholesterin ist. Farm-raiste Kaninchenfleisch ist mild im Geschmack, ohne die "gamy" Geschmack oft mit anderen Tieren wie Wasservögel oder Hirsche verbunden. Um die maximale Größe und Geschmack zu erhalten, werden Kaninchen für den menschlichen Verzehr erhöht eine Kombination von Alfalfa-Heu und Getreide wie Hafer und Weizen gefüttert werden.
Cooking Richtlinien

Eine ganze Kaninchen mit einem Gewicht von 2 bis 2,5 Pfund werden etwa 1,5 Stunden zu braten zu nehmen. Wenn das Kochen das Kaninchen, während eingefroren werden Kochzeit um etwa 50 Prozent zu erhöhen. Das Kaninchen sollte auf eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit gekocht werden. Es ist geeignet für das Kochen im Ofen, auf einer Reihe oben oder auf dem Grill.
Lagerung

Wenn das Fleisch sofort nach dem Kauf verwendet werden, kann es im Kühlschrank bis zu zwei Stunden lagern. Andernfalls sollte es bei Null Grad Fahrenheit eingefroren werden. Eine gefrorene Kaninchen sollten innerhalb eines Jahres verbraucht werden, um maximale Qualität zu gewährleisten, obwohl sie auf unbestimmte Zeit gespeichert werden, wenn sie bei null Grad gehalten und in Gefrierschrank Papier eingewickelt.