Pat das Huhn mit Papiertüchern und würzen sie mit koscheren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Heizen Sie das Pflanzenöl in einen Schmortopf geben und bei mittlerer Hitze.

braten Sie das Huhn bis sie goldbraun auf beiden Seiten, ca. 5 Minuten Gesamtkochzeit. Legen Sie das Huhn beiseite in einer flachen Schale.
Dünsten das Huhn

Fügen Sie die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in die Schmortopf. Braten Sie das Gemüse, bis karamellisierten und fügen Sie das Tomatenmark. Kochen Sie das Tomatenmark, bis es zu einem Rost wie Farbe verdunkelt.

ablöschen die Pfanne mit dem Rotwein. Gießen Sie in der Hühnerbrühe und fügen Sie die Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und Petersilie Stiele.

Gibt die Huhn auf den Schmortopf zusammen mit jeder Saft in der Pfanne gesammelt. Bringen Sie den Wein und Lager zu einem Simmer.

Simmer das Huhn bis zum Herbst-off-the-bone zart, etwa 45 Minuten. Entfernen Sie das Huhn und zur Seite legen.

Die Butter und Mehl in eine zusammenhängende Ball zwischen den Handflächen. In der Mischung, um den Eintopf.

Probieren Sie den Eintopf und abschmecken mit Salz koscher als nötig. Simmer den Eintopf bis sie um die Hälfte, etwa 15 Minuten reduziert. Entfernen Sie das Lorbeerblatt.

Gibt die Huhn auf den Schmortopf und stellen Sie die Hitze zu gering. Lassen Sie das Huhn Hitze für ein paar Minuten.
Vorbereiten der Reis-Serving

Bringen Sie 2 Tassen Salzwasser zum Kochen bringen, wenn Sie anfangen, Dünsten Sie das Huhn. Den Reis hinzufügen und rühren Sie es für ein paar Sekunden.

Schalten Sie die Hitze auf dem Herd zu niedrig, wenn das Wasser wieder zum Kochen bringen. Bedecken Sie den Topf geben.

Den Reis kochen für 15 Minuten. Der Reis wird ein bisschen fest in der Mitte, aber Verschleppung Kochen wird es zu beenden.

In Olivenöl oder Butter, um den Reis zu kosten. Rühren Sie den Reis in regelmäßigen Abständen während der Hühnereintopf.

Schöpfkelle den Reis in eine Kasserolle oder anderen großen Teller. Legen Sie das Huhn auf dem Reis und gießen Sie das Rest Eintopf über sie. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie und sofort servieren.
Cooking Notizen und Tipps

Wenn Sie nicht über einen Schmortopf, verwenden Sie einen tiefen schwerem Boden Pfanne mit ein fest schließenden Deckel. Regelmäßige Töpfe und Pfannen nicht Feuchtigkeit und Hitze behalten so effizient wie niederländische Öfen, so überprüfen Sie den Flüssigkeitsstand, während das Huhn brodelt. Wasser hinzufügen, wie gebraucht zu halten, um etwa die Hälfte bedeckt.

Speichern Ofen schmoren Raum und das Huhn in den Ofen. Den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Braten Sie das Gemüse, den Wein, Lager und Huhn legen Sie dann den Schmortopf in der regulären Ofen. Koch-Eintopf für 45 Minuten und servieren über Reis.

In sekundären Inhaltsstoffen, um den Eintopf, nachdem Sie das Huhn zu entfernen. Pilze, Perlzwiebeln und Mais sind ein paar Gemüse, Fertiggaren von der Zeit, die Sauce reduziert.