Wie Authentic Egg Fu Yong Stellen

In Japan, Ei fu yong als kanitama bekannt, die Krabbe Ei bedeutet. Egg fu yong ist im Grunde ein Omelett, nur es muss nicht sein, so hübsch - die Sauce, die oben geht macht es attraktiver aussehen
Was Sie
Hauptgericht brauchen:.
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Stange Sellerie, in kleine Stücke
1/2 Tasse Erbsen oder edamame (Sojabohnen)
1/4 Tasse getrocknete Shiitake (schwarz) Pilze
3 Esslöffel Wasser in Scheiben geschnitten (oder genug, Shiitake-Pilze decken)
6 Eier, geschlagen
1/2 Teelöffel Salz
1 EL Sojasauce
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 6-Unze-Glas Krabben Fleisch, abgesaugt, mit Knorpelstücke entfernt
Prepared weiß mittel- oder langkörniger Reis
Sauce:
1 Tasse Hühnerbrühe 1 TL Zucker

1 TL Sojasauce
2 Teelöffel Maisstärke, verdünnt mit etwa 1 Esslöffel Wasser
Stir-Fry

1. Heizen Sie das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne. Rühren-braten Sie den Sellerie und Erbsen oder edamame bis sie weich sind.
   

2. Setzen Sie die Shiitake-Pilze in einer Mikrowelle-sicheren Tasse oder Schüssel und fügen Sie genug Wasser zu decken. Hitze auf hoch für eine Minute, rühren, bis die Pilze weich sind. Abtropfen lassen und fügen Sie den Shiitake in die Pfanne, weiterhin unter Rühren braten. Wenn Sie frische Shiitake-Pilze verwenden, waschen Sie sie, schneiden Sie den unteren Teil der Stiele aus und dann in Scheiben schneiden, bevor Sie.
   

3. Den Pfanne auf einer separaten Schüssel und weiterhin den Einsatz Pfanne für den nächsten Abschnitt.
   Omelett
   

   1. Einen weiteren hinzufügen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne. Stir in die Eier, Salz, Sojasauce, Hühnerbrühe und Krabbenfleisch.
      

   2. In der vegetarischen und Shiitake-Pilz-Pfanne, um die Ei-Mischung und kochen bei mittlerer Hitze, wie die Krabben Omelett-Sets. Es dauert eine Weile für das Ei, um wegen der zusätzlichen Flüssigkeit der Hühnerbrühe gesetzt.
      

   3. Rollen Sie die Pfanne auf der einen Seite und heben das Omelett, die Lose-zu ermutigen, um den Fluss pan so kann es gekocht zu werden. Bei ausreichend Ei gekocht, um das Omelette eine Grundlage zu geben, heben die Hälfte der Omelette und falten Sie es auf sich selbst.
      Egg Fu Yong Sauce
      

      1. Während das Omelett kocht, erhitzen die Hühnerbrühe in einem kleinen Topf. Fügen Sie den Zucker und Sojasauce.
         

      2. In einer kleinen Schüssel, rühren Sie das Wasser und Maisstärke, bis glatt. Gießen Sie diese Mischung in die Hühnerbrühe, ständig rühren, um zu vermeiden, die gefürchtete & quot; Soße Verklumpen & quot; Wirkung. Halten Sie das Rühren für eine Minute, bis die Soße dick, dann entfernen Sie es vor Hitze
         Serving
         

         1. Unterteilen Sie das Ei fu yong unter den Gäste -. Diesen Betrag dient zwei oder drei -. vorzugsweise serviert halb auf, halb aus dampfenden Reis
            

         2. Drizzle die Soße auf der Oberseite der beiden Eier fu yong und Reis, für jeden Abschnitt, wobei besonders großzügig mit der Sauce. Sofort servieren.