Frying schwarz Zackenbarsch gibt Ihnen eine schöne, knusprige Außen mit dem feuchten, feste Fleisch des Fisches zu kontrastieren. Würzen Sie die Fischfilets mit Salz und schwarzer Pfeffer, baggern sie in einer Mischung aus Ei und Milch und Mantel auf beiden Seiten der Filets mit Panade. Fügen Sie einige Zoll von Pflanzenöl in einem schwerem Boden Pfanne und erhitzen Sie es auf 350 Grad Fahrenheit. Braten Sie die Grouper für 6 bis 8 Minuten, ohne ihn. Sobald es goldbraun ist, überweisen Sie den Fisch auf einem Teller mit Küchenpapier ausgekleidet, um überschüssiges Öl abtropfen lassen. Das Ganze mit ein wenig mehr Salz während der Fisch noch warm ist.
Grilling Grouper Filet

Ob Steaks oder Filets haben, ist ein Herausragendes Zackenbarsch Fische für das Kochen auf der Grill. Lassen Sie den Zackenbarsch Aufwärmen für etwa 30 Minuten vor dem Grillen es sogar Kochen zu fördern. Wenn Sie sich entscheiden, um die Zackenbarsch marinieren, tun Sie dies für 30 Minuten oder weniger, um die Marinade von Auswirkungen auf die Textur der Fische verhindern. Leicht Pinsel auf beiden Seiten der Fische mit Olivenöl und mit Salz, Pfeffer und Paprika. Grill der Zackenbarsch auf einem heißen Grill auf mittel-hoch für 10 Minuten pro Zoll Dicke erhitzt. Drehen Sie den Zackenbarsch, sobald beide Seiten anbraten. Serve gegrillter Zackenbarsch mit frischem Zitronenscheiben und eine Prise frische Kräuter wie Petersilie und Thymian.
Schwärzen der Fisch

Blackened Grouper ist eine Spezialität in den meisten Teilen von Florida, besonders, wenn es als pikant-Sandwich mit Salat und Tomaten serviert. Erhitzen Sie eine schwerem Boden oder Gusseisen Pfanne auf hoher Hitze. Schmelzen Sie etwas Butter oder Wärme Speiseöl, bis er vor der Zugabe Zackenbarsch Filets, die in Schwärzung Gewürzen ausgebaggert wurden, schimmert. Verwenden Sie eine kommerzielle Mischung oder kreiere deine eigenen durch die Kombination von Knoblauchpulver, Paprika, Pfeffer, Cayennepfeffer, trockener Thymian, Senfpulver und Salz. Sear den Fisch für 4 Minuten auf jeder Seite oder bis das Fruchtfleisch ist fest, undurchsichtig und Flocken leicht, wenn Sie es mit einer Gabel testen. Servieren Sie die geschwärzt Zackenbarsch mit Zitronenscheiben und Ihre Lieblings-Beilagen, wie Französisch frites, Kartoffelchips oder Krautsalat.
Pan-Roasting Schwarz Grouper

Erstellen Sie eine würzige Haupt Gericht durch Braten Pfanne Zackenbarsch, die Sie mit Salz und Pfeffer gewürzt haben. Sear den schwarzen Zackenbarsch Filets in einem schwerem Boden Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten pro Seite, bis das Fruchtfleisch ist fest und undurchsichtig. Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und legen Sie sie auf Ihrem Teller serviert. Aromaten, hinzufügen wie Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich und golden sind. In Flüssigkeit, wie Meeresfrüchte Brühe, Tomatensauce oder Wein. Kratzen Sie die Unterseite der Wanne mit einem Holzlöffel, alle gewürzt Bits auf der Unterseite stecken lösen und bringen die Mischung zum Kochen bringen. Simmer für 5 Minuten und nieseln Sie es über Ihre Zackenbarsch Filets vor dem Servieren.