Räucherlachs Garnituren werden regelmäßig als Ergänzung zu Rührei vorgeschlagen, aber es gibt keinen Grund, warum Sie nicht das gleiche zu tun frischer Lachs Drum und Dran. Wildern die Lachsbesatz zuerst in einer Mischung aus Weißwein, Wasser und Kräuter, zu einem sanften köcheln gebracht. Lassen Sie das Lachs, getrennt in Flocken und fügen Sie sie in Ihre Eier während Sie kriechen sie. Servieren mit Toast und einer Seite der Spargel.
Soup

Salmon Abfälle werden einfach in die Suppe eingearbeitet. Keine Notwendigkeit vor, kochen die Garnituren, weil sie kochen, während die Suppe köchelt. Verwenden Sie Milch oder Sahne und Sie einen Lachs Chowder haben; fügen frisch oder gefroren Maiskörner, wenn Sie sie haben. Oder fügen Sie etwas gekochten Reis, Ingwer und Sojasauce für eine leichtere asiatischen Stil Suppe. Sie können ein Glas grünen Tee in die Brühe für eine spezifisch japanische Wendung hinzuzufügen.
Lachse Stock

Salmon Garnituren können auch verwendet werden, um Lachsbestände zu machen. Verwenden Sie die Knochen, auch für extra Geschmack. Decken Sie die Garnituren und Knochen mit Wasser, fügen Sie ein Lorbeerblatt, Thymian, frisch oder getrocknet, eine in Scheiben geschnittene Zwiebel und einem Schuss Weißwein und köcheln lassen, bis würzig. Lachsbestände als Grundlage für eine aufwändigere Suppe verwendet werden, wie Lachs Fischcremesuppe oder einem herzhaften Lachseintopf. Sie können es auch verwenden, als Wilderei Flüssigkeit für Lachsfilets.
Salmon Cakes

Nach der Wilderei die Lachsbesatz, Flocke ihnen und sie in Lachskuchen. Mischen Sie die gekochten Lachs Garnituren mit Paniermehl, Eier, Mayonnaise, Senf, einem Spritzer Worcestershire-Soße, fein gewürfelte Zwiebel und Petersilie. Bilden in Pasteten und braten. Servieren Sie mit einem grünen Salat. Sie können auch diese Mischung in runde Kugeln zu bilden, frittieren und sie dienen als Vorspeise.
Salmon Verbreitung

Verwenden Sie Ihre Lachsbesatz in einer einfachen Verbreitung geeignet für Naschen oder als Vorspeise serviert. Pochieren Ihre Lachsbesatz, abtropfen lassen und Flocken. Mischen Sie mit weicher Butter, Creme fraiche, gehackte Zwiebel oder Schalotte und Zitronensaft. Servieren mit Crackern oder ein knuspriges Baguette.