Wie Fry Perch Pan & Capers (8 Steps)

Pikante und scharf, Kapern munter den Geschmack von gebratenen Barsch mit pfeffrigen Biss und erbsen wie Plumpheit. Frische Eglifilets nicht viel Verschönerung brauchen, so dass Sie sie in den Mittelpunkt der ein einfaches Fünf-Inhaltsstoff Schüssel, Mahlzeiten, die mit nur fünf nachdenklich ausgewählten Zutaten glänzen zu verwenden. Barsch, Butter oder Olivenöl, Zitronensaft, frische Kräuter und Kapern Verwöhnen Sie Ihren Gaumen zu reinigen, konzentrierte Aromen, süß, salzig, Umami, bitter und sauer in jedem Bissen abdecken. Verwenden Kapern in Meersalz, wenn möglich verpackt; sie haben eine festere Textur und Saftigkeit als eingelegte Kapern. szmtag Was Sie
Olivenöl oder Butter
Eglifilets

Schlitz Fisch Spachtel
Frische Kräuter (optional) Sie benötigen

Anleitung

1. Pat the Eglifilets mit Küchenpapier trocken und Jahreszeit sie einfach. Ein wenig Prise Salz koscher und ein paar Risse von frisch gemahlener schwarzer Pfeffer spielt auch abseits der Kapern.
   

2. Spülen Sie die Kapern in einem Sieb unter kaltem Wasser und legen Sie sie beiseite zu entwässern. Coat eine Pfanne mit einem großzügigen Schuss Olivenöl oder Butter.
   

3. Das Öl bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten und fügen Sie die Eglifilets. Sear Filets für etwa eine Minute.
   

4. Kippen Sie die Pfanne zu Ihnen und Löffel das Öl oder Butter ihnen beim Kochen gießen Sie sie über der Stange ein paar mal. Pan-Heft hilft die Filets garen gleichmäßig.
   

5. Drehen Sie den Barsch über in der Pfanne nach etwa zwei bis drei Minuten mit einem Fisch Spachtel. Pan-braten Sie die Sitzstange zwei oder drei Minuten, löffelt das Öl oder Butter über die Spitzen gelegentlich. Übertragen Sie die Eglifilets auf den Teller.
   

6. In eine Handvoll Kapern in die Pfanne und schwenken zu beschichten sie in Fett. Kochen Sie die Kapern, bis gerade erhitzt, ca. 1 Minute.
   

7. In ein paar Esslöffel Butter, wenn Sie als Kochfett verwendet Butter, drücke dann eine gesunde Spritzer frischen Zitronensaft in die schwenken. Wenn Sie Olivenöl verwendet, fügen Sie einfach die Spritzer Zitronensaft.
   

8. Swirl der Pfanne ein paar Mal, um den Geschmack der Kapern mit dem Fett zu verschmelzen. In frisch gehackte Kräuter in die Pfanne Sauce, falls gewünscht, und gießen Sie sie über die Eglifilets.