Wie man Trigger Fish (7 Schritte) cook

Trigger Fisch, der oft auch als Lederjacken bezeichnet werden, werden in großem Umfang für ihre Abwehrmechanismen, die dicke, zähe Haut und eine einzigartige Wirbelsäule, die "ausgelöst" werden kann und in gesperrt sind bekannt eine aufrechte Position. Da ihre ledrige Haut kann schwer zu entfernen sind Drückerfische in der Regel als Filets mit der Haut weg verkauft. Der Fisch hat einen Geschmack ähnlich wie der Schalentiere, die ihre Ernährung. Seine fleischigen, flockige Textur macht es zugänglich für eine Vielzahl von Kochtechniken, einschließlich Grillen und Braten in der Pfanne. Szmtag Was Sie
Olivenöl
Gewürze und frischen Zitrone (optional)
Brauchen

Gegrilltes

1. Coat die kalte Grillrost des Grills mit Kochspray, um die Fische ein Verkleben zu verhindern. Heizen Sie Ihren Grill, indem sie auf mittel-hoch, etwa 400 Grad Fahrenheit.
   

2. Bürsten Sie beide Seiten der Trigger-Fischfilets mit Olivenöl und Ihren gewünschten Gewürze. Versuchen Sie, eine einfache Zubereitung mit Salz und Pfeffer würzen, oder fügen Sie Knoblauch und frischen Kräutern für einen mutigeren Geschmack. Vereinbaren gewürzt Filets auf dem Grill, abdecken und garen, bis Grillstreifen sichtbar werden, ungefähr 4 Minuten.
   

3. Sie vorsichtig den Fisch umdrehen mit einem Metallspatel und weiterhin Grill, aufgedeckt, bis die Fischflocken mit einer Gabel, ca. 2 Minuten.
   

4. Mit frischem Zitronenscheiben, falls gewünscht.
   Gebratene
   

   1. Machen Sie ein Ei Teig von whisking 2 Eier zusammen mit einer kleinen Menge Milch. Gießen Sie Mehl auf einen Teller, genug zu beschichten die Triggerfischfilets. Saison die Filets, falls gewünscht, und die leichte Schulter Mantel jeweils mit Mehl auf beiden Seiten. Tauchen Sie Filets in der Eihülle. Lassen Filets in Eihülle unter Wasser, bis Sie bereit sind, sie zu kochen.
      

   2. In 1/4 Zoll von Öl auf der Pfanne und Hitze auf mittel-hoch. Wenn das Öl heiß ist, entfernen Sie die Filets aus dem Teig, so dass ein Überschuss abtropfen, und fügen Sie sie vorsichtig in die Pfanne ein Filet zu einer Zeit. Entsorgen Sie übriggebliebenen Teig.
      

   3. Fry die Filets vorsichtig, bis sie goldbraun sind, ca. 2 Minuten pro Seite. Entfernen Sie die Filets aus der Pfanne und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu absorbieren. Servieren mit Butter und Zitrone, falls gewünscht.