Grillen Ganzes Mullet (6 Stufen)

Mullet hat einige Eigenschaften, die es eine gute Wahl für den Grill, nämlich einer öligen, fettigen Fleisch und einen rauchigen Geschmack erinnert an Speck zu machen - daher ist es Pseudonym, Biloxi Speck. Sie werden, wenn Sie die Haut Meeräsche zu finden und schneiden Sie die etwas dunkler, extra-Fett-Band aus Fleisch, die Seite-an-Seite horizontal durch den Fischen Sie einen reineren Geschmack bekommen läuft, da diese Teile eine tiefere Geschmack als der Rest des Fleisches. Stuff die Fische mit Aromaten, es mit Geschmack von innen nach außen ziehen. Szmtag Was Sie
Mullet benötigen, gereinigt
Aluminum Bräter Büropapier Handtücher
Küchenmesser szmtag Kosher Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Füllung Zutaten wie Zitronenscheiben, frischen Kräutern und Knoblauch
Grill Bürste
Spachtel
Fleischthermometer

Anleitung

1. Gießen Kamin beleuchteten Holzkohle auf den linken und rechten Seite des Grills ist Kohle Fach und legen Sie eine Aluminium-Bräter in der Mitte.
   

   Wenn Sie einen Gas-Grill haben, setzen Sie die beiden äußeren Brenner bis mittel hoch und lassen Sie das Zentrum Brenner ab. Stellen Sie eine Aluminium-Bräter in den mittleren Brenner.
   

   Schließen Sie den Grill und lassen Sie es Wärme, während Sie die Meeräsche vorzubereiten.
   

2. innen und außen Spülen Sie die Meeräschen mit kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
   

   Machen Sie ein paar 2- oder 3-Zoll-langen vertikalen Scheiben durch die Haut auf beiden Seiten, um ein Kräuseln auf dem Grill zu verhindern.
   

3. Mantel der Fisch innen und außen der Fische mit Olivenöl und würzen mit Salz koscher und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.
   

4. Machen Sie eine Füllung für die Meeräsche. So ziemlich alles funktioniert mit Meeräsche, aber grundlegenden Zutaten am besten funktionieren in der Regel. Ein paar Zitronenscheiben und einige frisch gehackten Kräutern und Knoblauch sind alles was Sie brauchen, um das Beste aus der öligen Fleisches und die Rauchigkeit die Grill verleiht machen. Nehmen Sie die Meeräsche aus dem Kühlschrank und stopfen es.
   

5. Grill die Meeräschen etwa 10 Minuten auf jeder Seite oder bis das Innere erreicht 145 Grad Fahrenheit. Überprüfen Sie die Innentemperatur durch Einfügen eines Fleisch-Thermometer in der Mitte des Hohlraums und warten Sie 10 Sekunden, damit es zu registrieren.
   

6. Servieren Sie die Meeräschen mit frisch gepresstem Zitronensaft und Schuss Olivenöl.