Wie man Fisch kochen mit Mehl (6 Stufen)

Coating Fischfilets mit Mehl gibt ihnen einen klaren, goldenen äußeren Kruste, die den Schutz der Feuchtigkeit der Fleisch innen hilft. Es ist nicht notwendig zu frittieren beschichteten Fisch, diese köstliche Mischung aus knackig und zart Texturen bekommen. Braten bemehlten Fisch in heißem Öl sorgt für eine spröde, knusprig, goldgelbe Kruste. Fügen Sie eine Prise frische Zitrone oder Limettensaft, während die Filets sind heiß für einen frischen und spritzigen Genuss. Szmtag Was Sie
Papierhandtücher Brauchen
Salz Pfeffer szmtag szmtag Pie Platte szmtag Gewürze
Skillet
Öl
Tongs Youtheater-Thermometer lesen
Anleitung

1. Spülen Sie den Fisch in fließendem Wasser kühlen und trocken tupfen mit Küchenpapier. Dies ist nicht unbedingt notwendig, aber es helfen, entfernen Sie alle kleine Stücke von Haut oder streunenden Schuppen hinter sich gelassen, wenn der Fisch wurde gereinigt und filetiert werden können.
   

2. Gießen Sie 1 Zoll von Mehl in eine Tortenplatte . Würzen Sie das Mehl mit Salz und Pfeffer und anderen Gewürzen, das Sie bevorzugen. Speisesalz und fein gemahlener Pfeffer tun wird, oder sich mit rosa exotische Lava Salz und einem gemischten Pfeffermischung. Zitronenpfeffer ist gut zu Fisch, ebenso wie Curry und Paprika oder Chili-Pulver und Thymian. Sie können auch eine verpackte Würzmischung.
   

3. Legen Sie ein Filet auf den erfahrenen Mehl. Drücken Sie sie leicht nach unten, drehen Sie sie um und drücken Sie sie erneut nach unten. Legen Sie die beschichtet Filet auf eine saubere Platte. Mehl, den Rest der Filets und legen Sie die Platte in den Kühlschrank zu helfen, die Beschichtung.
   

4. Mantel der Boden einer Pfanne mit 1/8 Zoll von Öl. Erhitzen Sie das Öl über mittlerer Hitze, bis sie einen Schimmer über der Spitze entwickelt. Rapsöl und Pflanzenöl funktionieren am besten für diese, aber Sie können auch Olivenöl verwenden, weil es nicht über seine Rauchpunkt erhitzt werden.
   

5. Legen Sie die beschichtet Filets in die Pfanne, um sicherzustellen, sie nicht zu drängen. Kochen sie für 5 Minuten pro jeder 1/2 Zoll Dicke. Drehen Sie den Fisch mit einer Zange und kochen sie für eine gleiche Menge an Zeit auf der anderen Seite.
   

6. Überprüfen Sie den Garzustand des Fisches durch Stossen eine Instant-lesen Thermometer in den dicksten Filet. Der Fisch ist fertig, wenn die Beschichtung goldbraun ist und das Thermometer zeigt zumindest 135 bis 140 Grad Fahrenheit. Entfernen Sie den Fisch auf einem Teller mit Küchenpapier ausgekleidet und ruhen lassen für 3 bis 5 Minuten, so dass seine Innentemperatur auf mindestens 145 F.
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