Wie man Rockfish im Ofen (5 Schritte) cook

Rockfish sind in erster Linie in den Pazifischen Ozean gefunden, obwohl Sie ein paar Arten im Atlantik zu finden. Die mehr als 50 Arten in pazifischen Gewässern gefunden gehören die Pacific Red Snapper, schwarzen Bass, Rock Kabeljau, Pazifik Barsch, Witwe Drachenköpfe und Kanarische Drachenköpfe. Das Fleisch des Fisches ist schlank mit einem mittel feste Textur und einem feinen Flocken. Während die Textur eignet sich für eine Vielzahl von Kochmethoden, Braten oder Grillen Klippenbarsch im Ofen bewahrt den leichten Geschmack und hält den Kalorien niedrig. Szmtag Was Sie
Filiermesser
Baking pan
Fett oder Öl
Gewürze
Fleischthermometer
Anleitung

1. Schneiden eine ganze Drachenköpfe, wenn gewünscht, in Filets ca. 1-Zoll dick , die dick genug ist, um genug Zeit, um eine gute Farb ohne Überkochen das Fleisch entwickeln zu ermöglichen. Alternativ können Sie backen oder braten eine ganze Klippenbarsch im Ofen und trennen Sie das gekochte Fleisch in Einzelportionen. Sie müssen die Kopf, Schwanz, Waage und Eingeweide aus einem ganzen Fisch, wenn noch intakt zu entfernen. Waschen und trocknen Sie die Fische gründlich.
   

2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 bis 375 Grad Fahrenheit. Sie können zwar Fisch so hoch wie 450 Grad F backen, je niedriger Hitze kocht den Fisch langsamer und verhindert, dass sie vor dem Austrocknen. Alternativ schalten Sie den Bratrost. Grillen es schnell auch den Fisch feucht zu halten.
   

3. Fetten Sie eine Backform, um ein Anhaften zu verhindern, aber nur minimalen Fett. Lean Drachenköpfe tatsächlich profitiert von der Zugabe von etwas Fett, aber Sie wollen nicht, um die Fische zu überwältigen, und fügen Sie unnötige Kalorien. Versuchen Sie Olivenöl als gesunde Alternative zu Butter und Verkürzung.
   

4. Stellen Sie den Klippenbarsch Filets nebeneinander in die Auflaufform oder einfach den ganzen Fisch gesetzt in der Mitte der Schale. In abschmecken, wie Zitrone, Knoblauch, Pfeffer, Salz, oder versuchen Sie ein Fischgewürz-Mischung. Wenn Sie das Kochen eine ganze Drachenköpfe, können Sie das Innere mit Zutaten wie Zwiebeln Splitter, Knoblauchzehen und Zitronenscheiben, um den Geschmack das Fleisch auf der Innenseite.
   

5. oder backen braten dem Zeug Fisch, bis die Filets oder ganze Fische zu erreichen eine Innentemperatur von 145 Grad F; fügen Sie ein Fleisch-Thermometer in den dicksten Teil des Fisches, um die Temperatur zu bestimmen. Whole Drachenköpfe kann 40 bis 60 Minuten in Anspruch nehmen, um zu backen, abhängig von der Ofentemperatur und der Größe der Fische. Filets kann so wenig wie 30 Minuten dauern. Wenn die Fische braten, grillen Filets etwa 4 Zoll von der Wärmequelle für etwa fünf Minuten, drehen und dann grillen der anderen Seite für fünf Minuten, bis sie eine Innentemperatur von 145 Grad F. Die fertigen rockfish Fleisch sollte undurchsichtig erreichen off-weiße Farbe und Flocke leicht mit einer Gabel einstechen.