Wie Sie Ihren Lachs Kuchen ist weitgehend eine Frage des persönlichen Geschmacks, aber die meisten Rezepte folgen einem ähnlichen Muster. Ihr Hauptbestandteil ist natürlich Lachs, auch in Dosen, geräuchert, übrig bleibt oder - wenn Sie es zur Hand haben - gewissenhaft frisch und roh. Gekocht oder Dosen Lachs sollte grob püriert und frischem Lachs fein gewürfelt oder geschnitten werden. Sie werden eine stärkehaltige Bindemittel wie Paniermehl oder Kartoffelpüree, ein Ei, um alles zusammen zu halten, und eine Vielzahl von Geschmacksstoffen wie gehackte Zwiebel, frische Kräuter, gehackte Kapern oder Gewürzmischungen hinzuzufügen. Schließlich prägen die Mischung in Pasteten und Mantel die Bratlinge in Paniermehl.
Cold and Raw

In den meisten Fällen, das Einfrieren ungekocht Lachskuchen ist Ihre beste Option. Wenn Sie zu einem späteren Zeitpunkt zu kochen, werden sie schmecken genauso gut wie ihre frischen gemachten Gegenstücke. Statt Panieren die Pastetchen, legen sie auf eine oder mehrere Pergament-gezeichnete Backenblätter und decken Sie sie locker mit Plastikfolie. Frieren Sie die Frikadellen in einer einzigen Schicht, dann entfernen Sie Ihre Blätter aus der Tiefkühltruhe. Wickeln Sie die Kuchen einzeln in Plastikfolie und dann kombinieren sie zu einem Gefrierbeutel oder Behälter, so können Sie nur so viele, wie Sie zu einem bestimmten Mahlzeit brauchen. Alternativ stapeln Sie die Frikadellen in ihrem Behälter oder Beutel mit Quadraten Wachspapier oder Pergament zwischen ihnen.
Toasty und Golden

Komplett vorbereitete Fischfrikadellen dauert nicht als lange in der Tiefkühltruhe, ohne die Entwicklung einer flippigen & quot; Gefrierschrank & quot; Geschmack, aber sie sind manchmal praktisch, weil sie schnell in der Mikrowelle oder Toaster aufgewärmt werden an den Tagen, wenn Sie keine Lust zum Braten. Mini-Lachs Kuchen sind besonders gut als eine schnelle Vorspeise, Ihnen einige Zubereitung von Mahlzeiten Zeit zu kaufen. Beenden Sie einfach den Kuchen nach Ihrem Lieblingsrezept, dann setzen sie auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sobald sie Raumtemperatur erreicht hat, frieren sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und verpacken sie in schwere Gefrierbeutel oder Behälter.
Auftauen, Erhitzen und Lebensmittelsicherheit

Salmon ist leicht verderblich, wie jeder andere Fisch, so müssen Sie es sorgfältig handhaben werde. Sobald Ihr Pasteten sind geschminkt, Kühlschrank lagern oder einfrieren sie sofort. Wenn Sie mit frischer Lachs machen Ihnen, achten Sie darauf, Ihre Hände, Geräte und Arbeitsflächen waschen peinlich genau davor und danach, um das Risiko von Kreuzkontaminationen zu reduzieren. Auftauen Ihrer Lachskuchen über Nacht im Kühlschrank, oder besser noch kochen sie direkt aus gefrorenen, die Chancen minimiert für Bakterien in den nährstoffreichen Umgebung der Kuchen gedeihen. Sie können sie in der Mikrowelle auftauen, in eine Prise, aber sie sollten sofort gekocht werden. Immer Wärme Ihr Lachskuchen auf eine minimale interne Temperatur von 165 Grad Fahrenheit.