Wie man Fisch auf Cedar Bretter cook

Kochen Fisch auf einem Cedar Plank verleiht dem Fisch einen subtilen rauchigen Geschmack ohne Zugabe von Fett oder Kalorien. Grillen mit einem Zedernplanken ist schneller und einfacher als die meisten Raucher Techniken und Planken kann mehrmals wiederverwendet werden. Native Americans in der Pacific Northwest entwickelte die Technik der Zedernplanken Kochen, und heute Zederplanken werden von Restaurants und Hobbyköche gleichermaßen verwendet. Die meisten Zederplanken sind zum Grillen bestimmt, aber Sie können auch Fisch im Ofen backen. Wenn Sie Ihre Fische backen, suchen Sie nach einem Brett, die speziell für den Ofen bestimmt. Szmtag Was Sie
Cedar Planken Brauchen
Salz
Olivenöl
Gewürze
Fische
Grill oder Backofen szmtag Lemon Keile oder frische Petersilie (optional)
Anleitung

1. Genießen Sie Ihre Zederplanken in Wasser mindestens eine Stunde vor dem Kochen . Für die besten Ergebnisse, tränken die Bretter für mindestens sechs Stunden und bis zu einem Tag. Salz Ihr Wasser für extra Geschmack.
   

2. Entfernen Sie die Haut und Knochen von Ihrer Fische. Leicht reiben Sie die Fische mit Olivenöl und Gewürzen. Potlatch Würze, online oder am Kochen speichert, ist ein traditionelles Gewürz für Cedar Plank Fisch. Andere populäre Entscheidungen sind creole Gewürzen, Senf oder Knoblauch.
   

3. Rub einer Seite des Zedernplanken mit Olivenöl und den Fisch auf dem geölten Seite. Heizen Sie Ihren Grill oder Ofen auf eine mittlerer Hitze. Wenn Sie Ihre Fische backen, überprüfen Sie die Planke Verpackungs für die richtige Ofentemperatur.
   

4. Legen Sie die Planke direkt auf dem Grill und schließen Sie die Gitterabdeckung. Halten Sie die Grillabdeckung geschlossen, während die Fische kocht so der Rauch und Dampf aus der Planke Aufenthalt enthalten sind. Beim Backen Sie Ihre Fische, legen Sie das Brett in einem Bräter und fügen Sie & # XBC; Zoll Wasser in den Boden der Pfanne. Setzen Sie die Fettpfanne in Ihrer vorgeheizten Ofen.
   

5. Lassen Sie den Fisch zum Grillen oder Braten für 15 bis 40 Minuten, abhängig von der Art der Fische und der Dicke des Filets. Fisch sollte auf eine Innentemperatur von 140 Grad Fahrenheit gekocht werden. Kleinere Fischstücke werden schnell zu kochen, während größere Filets wird mehr Zeit brauchen.
   

6. Nehmen Sie den Zedernplanken vom Grill oder Ofen und sofort servieren Fisch. Sie können entweder überweisen Sie Ihre Fische aus der Planke auf einem Tablett, oder direkt von der Planke dienen kann. Garnieren Sie mit einer Zitronenscheibe oder frische Petersilie.