Wie man ein Rotbarschfilet

Redfish, die üblicherweise in den Gewässern des Golf von Mexiko gefunden wird, ist ein Favorit unter den Fischesser, aufgrund der Tatsache, dass sie nicht haben eine starke "fischig" Geschmack im Vergleich zu der Lachs oder cod. Beim Erwerb einer ganzen Rotbarsch, müssen Sie sie vor der Herstellung es zu essen Filet. Szmtag Was Sie brauchen, reiche Schneidebrett benötigen
Sharp Filetiermesser
Anleitung

1. Scheibe die Seiten und der Bauch. Mit einem scharfen Filetiermesser, einen Schnitt in den Fisch, knapp unterhalb der Kiemen. Zu den Rippen zu schneiden, dann schneiden Sie den Bauch des Rotbarsch, mit Halt an den Schwanz. Klappen Sie den Fisch über, und wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite.
   

2. Scheibe oben. Mit der Spitze des scharfen Filetiermesser, schneiden Sie die obere Seite des Fisches, die Vollendung des Filet vom Backbone bis in die Rippen.
   

3. Das Fleisch entfernen. Verwenden der Filetiermesser sowie Ihre Hände, entfernen Sie vorsichtig das Fleisch von der Karkasse, arbeitet parallel zu den Rippen. Wiederholen proceedure auf der anderen Seite. Lassen kleines Stück Bindegewebe, wie die Blut-Linie bekannt ist, um die beiden Filets miteinander zu verbinden.
   

4. Entfernen Sie die Knochen und die Haut. Keine Knochenfragmente vorsichtig aus dem Fleisch. Legen Sie das Filet flach, Hautseite nach unten, und schneiden Sie vorsichtig die Haut vom Fleisch.
   

5. Blutlinie entfernen. Schneiden Sie die Blutlinie von den zwei Filets, und spülen Sie jedes Filet mit kaltem Wasser.