Wie Räucherlachs Stellen

Seit Hunderten von Jahren haben die Menschen von Fisch mit irgendeiner Form von Rauchen bewahrt. Mit der Weiterentwicklung der Technologie, haben festgestellt, dass die Köche Räucherlachs muss nicht kompliziert sein. Es gibt einen einfachen Weg, um geschmacklich Räucherlachs zu Hause ohne die Verwirrung der Sole, die Stunden preparation.Besides beseitigt der Fisch selbst, der wichtigste Teil bei der Schaffung einer herzhaften Räucherlachs ist die Brett Grillen machen. Grillen Planken ermöglichen Köche, um eine durchschnittliche Propan Grill in eine Raucher-Einheit umzuwandeln. Die häufigste Art von Holz zum Grillen Planken ist Zeder, obwohl einige andere Sorten von Holz verleihen verschiedene Attribute bis zum fertigen Produkt. Finden Sie das Rauchen Planken an den meisten großen Lebensmittelgeschäften oder von Distributoren online.With, dass sagte, es muss etwas auf dem Brett setzen. Szmtag Was Sie
Cedar Plank Grilling Brauchen
Rotwein (Optional)
Propan Grill
Große Lachsfilet
Meeresfrüchte Würzen of 2 Tongs
Spachtel
Wie Räucherlachs Stellen

1. Soak szmtag Die Grill Planke für mindestens eine Stunde. Die meisten Köche verwenden Wasser, sondern mit Rotwein wird einen Hauch von Eleganz hinzufügen. Einweichen wird das Holz zu fördern, zu rauchen, nicht zu verbrennen. Einweichen länger als eine Stunde nicht übersättigen das Holz.
   

2. Vorwärmen Grill auf mittlere Hitze. Bereiten Sie den Lachs. Schneiden Sie dünne Schnitte von Lachs in der Nähe von Schwanz und Seiten und entsorgen oder zu behalten für die zukünftige Verwendung. Leicht Saison & # x2014; die meisten der Geschmack sollte aus dem Holzrauch & # x2014 kommen, mit einem Standard-seafood seasoning wie Old Bay oder Phillips
   

3. Entfernen Grillen Planke von Wasser oder Wein.. Legen Sie die Lachshautseite nach unten auf das Brett.
   

4. Mit Zange, planke platz in der Mitte des Grills. Schließen Grill Deckel und lassen Sie es 20 Minuten oder bis das Fleisch weich ist und gründlich gekocht kochen. Flip nicht Lachs beim Kochen, wenn nötig, drehen gesamte Brett für Hot Spots auf dem Grill unterzubringen.
   

5. Schalten Sie ermöglichen Grill und Lachs, für ein oder zwei Minuten, bevor Sie Ruhe. Fisch Entfernen Sie vorsichtig von Cedar Plank mit einem Spatel und versuchte, die gesamte Schicht der Haut auf dem Brett zu verlassen. Zeigen Lachs direkt auf Teller und genießen.