Wie groß ist der Wasserfußabdruck von Lachs?

Der Wasser-Fußabdruck von Lachs kann je nach Art, Region und Produktionsmethode variieren. Allerdings wird beispielsweise der Wasser-Fußabdruck von gezüchtetem Atlantischen Lachs in Norwegen auf etwa 1.500 Liter pro Kilogramm (1,5 Kubikmeter pro Tonne) geschätzt. Dazu gehört Wasser, das für die Lachsaufzucht in Fischfarmen verwendet wird, sowie Wasser, das für die Futtermittelproduktion, -verarbeitung und den Transport verwendet wird.

Der Wasser-Fußabdruck von wild gefangenem Lachs ist im Allgemeinen geringer als der von Zuchtlachs, da wild gefangener Lachs nicht die gleiche Menge Wasser für die Zucht und Verarbeitung benötigt. Allerdings kann der Wasser-Fußabdruck wild gefangener Lachse auch je nach Art und Region variieren. Beispielsweise wird der Wasser-Fußabdruck von wild gefangenem Rotlachs in Alaska auf etwa 250 Liter pro Kilogramm (0,25 Kubikmeter pro Tonne) geschätzt, während der Wasser-Fußabdruck von wild gefangenem Koho-Lachs in Oregon auf etwa 700 Liter geschätzt wird pro Kilogramm (0,7 Kubikmeter pro Tonne).

Es ist wichtig zu beachten, dass der Wasser-Fußabdruck von Lachs nur einer von vielen Faktoren ist, die bei der Bewertung der Umweltauswirkungen dieser Nahrungsquelle berücksichtigt werden müssen. Weitere Faktoren sind der Energieverbrauch, Treibhausgasemissionen und Auswirkungen auf den Lebensraum.