Wie lange kocht man Fischfond?

Fischbrühe muss in der Regel mindestens 30 Minuten, idealerweise jedoch 1–2 Stunden köcheln, um den vollen Geschmack der Fischgräten und des Gemüses zu entfalten. Für eine reichhaltigere Brühe können Sie sie bis zu 3 Stunden köcheln lassen. Bedenken Sie, dass der Geschmack umso konzentrierter wird, je länger Sie die Brühe köcheln lassen. Denken Sie daran, alle Verunreinigungen oder Schaum abzuschöpfen, der während des Garvorgangs an die Oberfläche steigt. Dadurch entsteht ein klarer und aromatischer Fischfond.