Wie lange ist gekühlter Fisch sicher zu essen?

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt die folgenden Richtlinien für die Kühlung von Fisch:

- Roher Fisch:1 bis 2 Tage

- Gekochter Fisch:3 bis 4 Tage

- Geräucherter Fisch:3 bis 4 Tage

- Gefrorener und aufgetauter Fisch:3 bis 4 Tage im Kühlschrank oder 24 Stunden in kaltem Wasser

Wenn Sie Fisch im Kühlschrank aufbewahren, bewahren Sie ihn immer in einem abgedeckten Behälter auf oder wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden und die Haltbarkeit zu verlängern. Vermeiden Sie es außerdem, Fisch in der Kühlschranktür aufzubewahren, da dies der wärmste Teil ist. Für eine längere Lagerung ist das Einfrieren von Fisch die beste Option.