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Wie stellt man Avocadoöl her?
Zutaten und Ausrüstung:
- 4-5 reife Avocados
- Ein Mixer oder eine Küchenmaschine
- Ein feinmaschiges Sieb
- Seihtuch oder Nussmilchbeutel
- Ein Glasbehälter oder Glas zur Aufbewahrung
Anleitung:
1. Bereiten Sie die Avocados vor:
- Waschen Sie die Avocados gründlich und entfernen Sie eventuelle Unreinheiten.
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen.
2. Avocadofleisch pürieren:
- Geben Sie das Avocadofleisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Das Fruchtfleisch der Avocado pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
3. Avocadoöl extrahieren:
- Gießen Sie die Avocadopaste in ein feinmaschiges Sieb, das über einem Glasbehälter oder Glas steht.
- Drücken Sie vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels auf die Avocadopaste, um das Öl zu extrahieren.
4. Das Öl abseihen:
- Lassen Sie das Avocadoöl durch das Sieb in den Glasbehälter tropfen.
- Dieser Vorgang kann einige Zeit dauern. Seien Sie also geduldig.
5. Das Öl klären (optional):
- Wenn Sie ein klareres Öl bevorzugen, können Sie es weiter klären, indem Sie das Öl über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Avocado-Feststoffe setzen sich am Boden des Glases ab und Sie können das klare Öl vorsichtig abgießen.
6. Bewahren Sie das Avocadoöl auf:
- Sobald das Avocadoöl extrahiert und geklärt ist (falls gewünscht), bewahren Sie es in einem sauberen, luftdichten Glasbehälter auf.
- Bewahren Sie das Öl an einem kühlen, dunklen Ort auf, beispielsweise in einer Speisekammer oder einem Schrank.
Avocadoöl sollte bei richtiger Lagerung mehrere Monate haltbar sein. Es hat einen leicht nussigen und butterartigen Geschmack und ist ein vielseitiges Speiseöl, das in verschiedenen Gerichten verwendet werden kann, darunter Salatdressings, Saucen, Marinaden und Braten.
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