Jede Art von Holz Grill verwendet erzeugt seinen eigenen Geschmack, genau wie das Gemüse in Ihrer Garten Geschmack voneinander verschieden. Einige, wie Mesquite, sind so stark, dass sie leicht zu überwältigen den Geschmack Ihrer Fleisch. Sie sind am besten in Maßen verwendet. Fruit Hölzer wie Apfel und Kirsche haben relativ milde Aromen, und sie sind ausgezeichnet mit Schweinefleisch oder Fisch. Unter Mutter Wäldern, ist sehr für seine Hickory Rauch geschätzt, aber - wie Mesquite - Hickory kann manchmal überwältigend sein. Pecan Holz stellt den Mittelweg, etwas stärker als Obsthölzer, aber ohne Hickory überwältigende wallop Geschmack.
Kochen über Holz

Kochen über Holz erfordert viel mehr Platz als Holzkohle, so in der Regel erhalten Sie eine Tagebau oder ein Raucher, die für Holzverbrennung ausgelegt ist erforderlich. Bauen Sie ein großes Feuer und ließ es verbrennen, um heiße Kohlen, dann fügen Sie Ihre Pecan-Holz für den Geschmack. Wenn Sie gerade ein Steak grillen, tun Sie es direkt über den heißen Kohlen, wo der Rauch am dicksten ist, oder schließen Sie den Deckel kurz zu stoppen den Rauch. Wenn Sie kochen Brust oder einem anderen Schnitt, lange, langsame Kochen erfordert sind, passen Sie die Lüftungsschlitze, um die Temperatur auf 225 Grad Celsius oder darunter zu halten. Halten Sie ein zweites Feuer brennen, so dass Sie die Kohlen nach Bedarf aufzufüllen. Sie werden in der Regel nicht verwenden Pecan-Holz für die wichtigsten Feuer, wegen der Kosten, es sei denn, Sie sind bereit Zugang zu einem Obstgarten haben.
Andere Cooking Methods

Sie können hinzufügen reiches Aroma Pecan zu dem Bereich Ihrer Rindfleisch mit anderen Kochmethoden, wie gut. Auf einem Gasgrill, wickeln Sie ein paar Stücke von Pecan in Schwerfolie und dann durchbohren das Paket mit einem Spieß ausräuchern zu lassen. Legen Sie es direkt über die Gasflammen, um Rauch zu erzeugen. Auf einem Holzkohle-Kugel oder Raucher, können Sie Pecan direkt an die Kohlen hinzuzufügen. In beiden Fällen Grill Ihr Rindfleisch direkt über die Hitze und Rauch. Für langsame Kochen, die Hitze und Ihre Pecan Stücke auf der einen Seite und das Fleisch auf der anderen. Wenn Ihr Raucher ist elektrisch, verwenden Sie die Menge Hartholz in Installationsanweisungen vom Hersteller empfohlenen.
Fluchtpunktkosten

Obwohl Pecan verleiht ein wunderbar herzhaften Geschmack zu Ihrem Rindfleisch, es ist sicherlich möglich, zu viel des Guten haben. Kaffee ist ein guter Vergleich. Ein leicht gerösteten mexikanischen Kaffee ist milder als einem dunklen gerösteten Sumatra, aber Sie können es noch schaffen undrinkably stark, wenn Sie zu viel zu verwenden. Das gleiche gilt für Pecan, die milder als Hickory oder Mesquite, aber immer noch ziemlich durchsetzungsfähig ist. Für langsames Kochen, könnten Sie müssen nur insgesamt drei bis fünf Unzen Holz nach Gewicht. Sie können mehr verwenden, wenn Sie Grillen sind, teilweise, weil ein Großteil der Rauch ist verloren und teils, weil Ihr Rindfleisch wird nicht, es so lange ausgesetzt werden.