Das Fleisch informell beurteilen ihre doneness prod vorsichtig. Es gibt strukturelle und visuelle Hinweise, um, wenn Sie das Schweinefleisch zu berühren suchen. Fleisch wird straffer, wie es Köche, und Sie können Ihre eigene Hand als Vorlage verwenden, um zu bestimmen, ist die Schweinekoteletts sind in geeigneter Weise fest. Verwenden Sie den Zeigefinger, um den abgerundeten, fleischige Bereich unter dem Daumen auf der Handfläche der anderen Hand fühlen. Verstauen Sie Ihre Finger zur Faust, aber nicht zusammenbeißen: Richtig Wurst fühlt semi-feste, aber noch zart, wie Ihre Handfläche, wenn Sie eine entspannte Faust zu machen. Drücken Sie kurz auf die Oberseiten der Schweinekoteletts mit dem Finger auf ihre Beschaffenheit zu beurteilen. Wenn das Fleisch weicher und squishier als die Basis des Daumens werden die Schweinekoteletts nicht vollständig gekocht.
Meat Thermometer

Die einzige Möglichkeit, einen Schweine richtig messen chop die doneness ist, seine Innentemperatur mit einem Fleischthermometer zu prüfen. Sobald die Schweinekoteletts auf der Oberfläche und halbfesten gebräunt, fügen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte. Überprüfen Sie die Innentemperatur jedes hacken. Halten den Schaft des Thermometers vom Knochen weg. Wenn das Thermometer die Knochen eines Knochen Schweinekotelett berührt, kann es eine ungenaue Anzeige zu erhalten. Die häufigsten Küchenthermometer sind Instant-read, die Sie nicht in der Schweine verlassen, während sie kocht. Alternativ digitalen Fühlerthermometer übertragen die Temperatur auf einem kleinen Monitor, der das Thermometer selbst durch einen Draht verbunden ist. Digital-Thermometer sollte in Fleisch ganz Grillen bleiben. Sie können entweder für gegrillte Schweinekoteletts zu verwenden.
Interne Temperatur