Machen Sie die Gewürzmischung für etwa 8 bis 10 lbs. der Rippen durch die Kombination von 2 tsp. jedes Salz und Pfeffer, 4 tsp. jeder Zwiebelpulver, Chilipulver und trocken Senf, 1 TL. jeder der Cayennepfeffer und Zimt, 6 Unzen brauner Zucker und 3 TL. Knoblauchgranulat.

Geben Sie alle Zutaten in einer großen robuste Tasche und mit beiden Händen kräftig schütteln, um gründlich zu mischen die Gewürze.

Verwenden ein Löffel oder Shaker, um die Würze reiben auf den Rippen darauf achten, dass die Hände, die den Schweine berührt haben, aus dem Hauptteil des Gewürz reiben halten anzuwenden. Wenn es übrig seasoning reiben kann zu einem späteren Zeitpunkt verwendet werden, wenn sie nicht verunreinigt werden. Reiben Sie die trockenen Würzmischung in das Fleisch, die Zeit nehmen, um es auf allen Oberflächen zu massieren.

Wickeln Sie das gewürzt Rippen fest in der Plastikverpackung und Platz im Kühlschrank über Nacht, um die Zutaten zu absorbieren.

Marinieren Schweinerippchen

1. schälen und würfeln einem großen purpurroten Zwiebel sehr fein und schälen und zerdrücken vier Knoblauchzehen, beiseite stellen.
   

2. Mix 3 Tassen Olivenöl, 1 Tasse brauner Zucker, 1 & frac12; Tassen Essig, 4 EL. Cayennepfeffer und 4 EL. red Chili-Pulver mit dem lila Zwiebel und Knoblauch, bis die Marinade gut gemischt.
   

3. Legen Sie die Rippen in einer großen Pfanne und gießen Sie die Marinade über sie, die alle Oberflächen. Decken Sie die Pfanne fest mit Plastikfolie.
   

4. Kühlen Sie die Pfanne von Rippen über Nacht, mindestens zwei Mal drehen sie in der Marinade, bevor sie sie auf dem Grill.
   
   Barbecue Sauce Gewürz
   

   1. Mischen Sie die Barbecue-Sauce Ihrer Wahl mit Bier, Chilipulver oder heiße Soße abschmecken, bis es die Konsistenz von Tomatensaft.
      

   2. Legen Sie die Rippen auf dem Grill und wischen beide Seiten reichlich mit dem Barbecue-Sauce. Verwenden Sie einen Handheld-mop Kochs oder eine breite Pinsel, um die Soße anzuwenden. Die unbenutzte Sauce sofort verwerfen, sobald die Rippen fertig sind. Verwenden Sie keine Utensilien oder Soße zu jeder Zeit nach die Rippen kommen aus der Grill durch die Möglichkeit der Kontamination von Lebensmitteln.
      

   3. Verwenden Sie einen anderen sauberen Pinsel, um die Rippen auf beiden Seiten heften mit voller Stärke Barbecue-Sauce. Lassen Sie die für 10 bis 15 Minuten eingestellt Rippen und servieren.