Wie Rinderfilet BBQ (7 Schritte)

Rinderfilet ist ein teures Stück Fleisch, aber es ist eines der zartesten Muskeln von der Kuh zu schneiden. Rinderfilet hat einen milden Geschmack, so dass es eine Menge Würze erforderlich. Wenn Sie ein Rinderfilet grillen, muss es über indirekte Hitze gekocht, um das Fleisch feucht zu halten und um die Verbrennung von seiner Außenseite zu verhindern. Kochen des Lendenbraten auf gut gemachte bewirkt, dass es seinen Geschmack verlieren, und es kann das Fleisch zäh machen. Szmtag Was Sie
Knife
Metzgerei Bindfäden Brauchen Büropapier Handtücher

Olivenöl
Fleischthermometer
Schneidbrett
Anleitung

1. Schneiden Sie das überschüssige Fett aus dem Filet mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie die Silberhaut von der Braten so, dass sie nicht beugen, wenn Sie es zu kochen. Die silberne Haut erscheint als harter, weißer Membran, die die Oberfläche des Filet abdeckt.
   

2. Tuck das Spitzenende unter dem Braten. Binden Sie das Filet mit Metzgerei Bindfäden alle 2 Zoll, um den Braten ihre Form behalten.
   

3. Entfernen Sie die überschüssige Feuchtigkeit durch Abtupfen Filet mit Papiertüchern. Bürsten Sie Olivenöl über das Filet, und dann mit Salz und Pfeffer würzen.
   

4. Platz Kohlen auf einer Hälfte des Grills, oder schalten Sie den Gasbrenner in der Höhe. Bestreichen Sie die Grillroste mit Olivenöl, das Filet vom Kleben zu verhindern. Sobald die Holzkohle brennen oder der Gasbrenner bleibt für 10 Minuten leuchtet, legen Sie das Filet auf den heißen Roste für fünf Minuten, um sie scharf anbraten. Drehen Sie das Rinderfilet vorbei, und scharf anbraten, die andere Seite für fünf Minuten.
   

5. Bewegen Sie den Filet auf die Seite ohne Kohle, oder schalten Sie den Brenner nach dem Fleisch. Drehen Sie die anderen Brenner auf das Medium Kochstufe.
   

6. Cook das Rinderfilet über indirekte Hitze, bis seine interne Temperatur erreicht 145 bis 150 Grad Fahrenheit. Das Innere des Filet wird rosa und medium-rare sein. Dies dauert in der Regel irgendwo zwischen 45 und 60 Minuten, abhängig von der Grill und Filet Größe.
   

7. Lassen Sie das Filet auf ein Schneidebrett für 15 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie die Schnur an der Filets, und schneiden Sie es in einzelnen Portionen.