Wie man einen Offset Fire Box Smoker Verwenden

Barrel Grills ausgestattet mit Offset Feuerräume sind die langsam Herde der Welt, Grillen, rauchige Aromen, Fleisch zu verleihen, bei langen Garzeiten und die Einbeziehung kleiner Flamme Zärtlichkeit. Offset Feuerräume eine Verbindung zum Haupt Räucherkammer von Grills, sondern sitzen an der Seite und etwas niedriger als der Garraum, was bedeutet, Wärmequellen nicht Fleisch zu versengen. Rauchen Grills mit Offset Feuerräume funktionieren am besten für größere, fetthaltiger Fleischstücke, Rendering zähes Fleisch zart mit reichen Geschmack. Szmtag Was Sie
Aluminiumfolie
Große Tasche aus Natur Klumpen Kohle szmtag Charcoal Schornstein benötigen Starter
2-3 Bögen Zeitungspapier
Lang Grillanzünder
£ 5 Hartholz Rauchen Chips
große Plastikschüssel oder Eimer szmtag Dry-reiben seasonings
Meat
, Holzspan und Grill Prep

1. Streuen Sie das gewünschte Fleisch großzügig mit trocken reiben Würze und reiben Sie die Gewürze in das Fleisch, die alle Oberflächen. Legen Sie das Fleisch auf einem sauberen Teller oder Platte, Abdeckung mit Plastikverpackung und kühlen Nacht.
   

2. Legen Sie die Hartholzraucher-Chips in die große Plastikschüssel oder Eimer und füllen Sie den Behälter mit genug Wasser, um vollständig bedeckt die Chips. Weichen Sie das Holz für mindestens eine Stunde vor dem Rauchen Zeit.
   

3. Öffnen Sie die Klappe des Haupt Räucherkammer (der größten der zwei Fässer), entfernen Sie den Grillrost und zeichnen die Unterseite der Kammer, mit einer Folie, Fleisch Bratenfett während des Räucherns fangen. Ersetzen Sie den Grillrost und schließen Sie den Deckel
   

4. Füllen Sie den Schornstein Starter etwa halb voll mit natürlichen Klumpen Kohle -. Etwa fünf oder sechs große Hände voll. Öffnen Sie alle Grillöffnungen und Kamine breite
   

5. zerknüllen die Zeitung zu Kugeln und legen Sie sie auf dem Holzkohlerost in den Feuerraum ausgeglichen -.. Das kleinere der beiden Fässer
   
   

6. Setzen Sie den Schornstein Starter oben auf dem Zeitungspapier und leuchtet die Zeitung, Verschieben der lang Grillanzünder durch die unteren Lüftungsöffnungen, um das Papier zu entzünden. Warten Sie 20 Minuten oder bis Kohlen grau und glühen.
   Des Räucherns
   

   1. Öffnen Sie das Haupt Räucherkammer und legen Sie die gewürztem Fleisch in der Mitte der Rost, dann sofort die Klappe schließen.
      

   2. Werfen Sie eine Handvoll nassen Holzschnitzel oben auf den beleuchteten Kohlen in der Offset-Feuerungen und den Deckel schließen.
      

   3. auffüllen eine Handvoll oder zwei der nassen Holzschnitzel alle 30 Minuten und eine Handvoll oder zwei von Kohle pro Stunde, um die Kochfeuer und den Fluss von Rauch zu halten.
      

   4. Rauch das Fleisch für mehrere Stunden bei zwischen 250 und 300 Grad. Kochzeit und Temperatur hängt von Fleisch Art und Gewicht.