Wie Ribs auf einem Grill Brinkmann (13 Schritte) Rauch

Ein paar Methoden der Schweinerippe Vorbereitung erstellen Sie ein zärtlicher, würzige Rack als Texas-style Grube Rauchen in horizontaler Barrel-style-Grills mit Offset Firebox-Anhänge. Die Brinkmann Cimarron Grill Raucher Kombination hält die Kohle Wärmequelle unten und an der Seite des Fleisches, so dass für lange Kochzeiten bei geringer Hitze. Szmtag Was Sie
10-Pfund-Sack natürliche Klumpen Kohle Brauchen
Elektrokohle Starter
£ 5 Hartholz Raucher-Chips der Wahl
2 Racks Schweinsrippen oder Baby Rücken szmtag Dry reiben seasonings der Wahl
1 Flasche Grillsauce der Wahl
Lange -handled Grill Küchenpinsel
große Plastikschüssel
große Metall-Backblech
Plastic Wrap szmtag Schwere Aluminiumfolie
Pflanzenöl Grillen Spray
Voraus Prep der Rippen und der Hartholz- Chips

1. Decken Sie die Innenseite der Plätzchen-Platte mit einem Stück Plastikfolie.
   

2. Legen Sie die Rippen in der überdachten Backblech und großzügig reiben Sie die trockenen rub Gewürze in allen Oberflächen des Fleisches. Stellen Sie ein weiteres Stück Plastikfolie über der Rippen Racks und kühlen Sie das Fleisch über Nacht vor dem Tag des Rauchens. Dies ermöglicht die Würze in die Fleisch genießen, bilden eine Barriere, die Feuchtigkeit während der langen Räucherns hält.
   

3. Gießen Sie die Hartholz Rauchen Chips in den großen Kunststoffbehälter und füllen Sie die Schale mit Wasser, bis die Späne vollständig abgedeckt werden, so dass das Holz für mindestens eine Stunde einweichen vor dem Kochen.
   Grill Prep und Rauchen
   

   1. Öffnen Sie den Deckel, um Haupt Räucherkammer der Grill und sprühen die Grillroste mit einer dünnen Schicht von Pflanzenöl Grillen Spray.
      

   2. Setzen Sie vier oder fünf Hände voll natürliche Klumpen Kohle in einem Hügel in der Mitte der Kohle Rost im Inneren des Cimarron Seite Firebox. Halten Sie diese Größe der Holzkohlefeuer in der ganzen Räucherns.
      

   3. Bury the Elektrokohle Vorspeise bis zum Griff in der Holzkohle, bevor Sie das Gerät. Stellen Sie sicher, alle Grillöffnungen und Kamine weit geöffnet für maximalen Luftstrom sind.
      

   4. Lassen Sie den Anlasser in der Kohle für mindestens acht Minuten. Die Holzkohle sollte für mehrere dieser Minuten rauchen und knistern, und einige kleine sichtbare Flammen sollte gegen Ende des Zündvorgangs angezeigt.
      

   5. Trennen und entfernen Sie die Starter, stellen Sie es an einem sicheren Stellen oben und weg von Haustieren und Kindern zur Kühlung vor der Lagerung. Schließen Sie die Feuerraumluke und lassen Sie die Kohlen für weitere 10 bis 20 Minuten, bis ein schwelen Schicht grauer bildet sich auf der Außenseite der Holzkohle.
      

   6. Legen Sie die Rippe Racks, Knochenseite nach unten, auf den Grillrost in der Hauptgrillkammer und schließen Sie den Deckel.
      

   7. Öffnen Sie die Feuerraum & Drop zwei Handvoll nassen Hartholz Chips oben auf den beleuchteten Eulen nach Rauch. Schließen Sie die Luke.
      

   8. Stellen Grill Öffnungen, je nach Wind und Außentemperaturbedingungen, um ein Grillen Kammertemperatur von zwischen 200 und 250 Grad Fahrenheit zu halten.
      

   9. In ein oder zwei Handvoll Holzkohle pro Stunde und ein oder zwei Handvoll nassen Holzschnitzel alle 30 Minuten während des Kochvorgangs. Die meisten Rippen Racks beenden Rauchen in etwa fünf Stunden.
      

   10. Heften Sie die Rippen mit dem Grillen Sauce für die letzte Stunde des Rauchens.