Wie Grill ein zartes Steak

Nicht viele Menschen gerne nagt an einem verkocht Steak. Sie sind gibt, aber die Gäste werden wahrscheinlich mehr zu schätzen einer saftigen, gut gekochtes Steak, das nicht eine Kettensäge erfordert. Grillen ein Steak nimmt richtig 10 bis 15 Minuten von Anfang bis Ende, so Timing der andere Gerichte in der Mahlzeit kann entscheidend für das Endergebnis sein. Darüber hinaus können Drei-Zoll-Steaks beeindruckend aussehen, aber dauert länger kochen, die in härteren Fleisch beim Grillen führt. Um ein zartes Steak zu gewährleisten, konzentrieren sich auf die Schnittqualität von gut marmoriertes Fleisch, das keine als ein Zoll dick.
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Anleitung

1. Wählen Sie das richtige Steak. Cuts wie rund, Flanke und Bruststück zu tun in den Röster oder Mast viel besser. Gute Steaks für den Grill sind Premium-Schnitte aus der Lende und Rippenbereich wie Filet Mignon, Rib-Eye, Roastbeef und Filet.
   

2. Heizen Sie den Grill. Das Fleisch sollte nicht auf die Flamme verweilen länger als es ist. Je länger die Fleisch kocht, desto wahrscheinlicher ist, dass es overcooks und austrocknet.
   

3. Grill bei mittlerer Hitze, kein heißer als 400 Grad. Wenn die Flamme zu heiß ist, werden Sie die Außenseite schneller als der Innen Kochen und Wind mit verkohlten Fleisch und einer seltenen Zentrum. Sie können das Steak auf hoher Hitze anbraten, aber bewegen Sie das Fleisch an einem kühleren Teil des Grills, es zu beenden. Wenn Sie einen Gasgrill, schalten Sie die Hitze auf Hoch zum Vorwärmen und drehen Sie es nach unten bis mittel eine Minute, bevor Sie das Fleisch auf. Mit der Zeit wird das Fleisch angebraten, wird die Temperatur einzustellen.
   

4. Verwenden Sie ein Timer oder Ihre Uhr. Grill vier bis sechs Minuten zur Seite nieder. Flip das Steak, und kochen für weitere vier bis sechs Minuten auf der anderen Seite. Die Länge der Kochzeit wird nach wie dick Ihr Steak ist und wie gut gemachte Sie es wollen variieren. Steak muss mindestens 145 Grad, damit gekocht werden, um sicher zu essen.
   

5. Sie stoßen nicht, prod oder in das Fleisch zu schneiden, während es das Kochen. All dies ist lassen Sie die Säfte ins Feuer, um nie wieder abgerufen werden. Beim Drehen des Fleisches, benutzen Zangen und nur das Fleisch stecken einmal (zweimal höchstens) gegen Ende der Kochzeit, wenn Sie die Temperatur.
   

6. nehmen

   Lassen Sie das Fleisch Ruhe, bevor Carving oder dient. Dies ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Schaffung einer zarten Steak. Wenn Fleisch kocht, die Säfte werden in der Mitte des Steak gezogen. Dadurch, dass das Fleisch für fünf Minuten nach dem Herausziehen aus dem Grill liegen, werden diese Säfte erlaubt sich zu entspannen und fließt zurück durch das Steak, was es zart und saftig.
   

7. Das Fleisch ziehen aus dem Grill fünf bis 10 Grad unter der gewünschten Maß an "Kochfortschritt". Fleisch wird in der Temperatur um mehrere Grad steigen, während sie ruht. Durch Abziehen des Grills leicht roh, es wird perfekt durch die Zeit, es serviert werden. Das dauert ein wenig Finesse, aber die Beherrschung dieser Technik ist das Zeichen für eine gute Köchin.