Wie man einen Offset Smoker Grill Verwenden

Grilling Experten sind sich einig, dass ein Offset-Raucher-Grill ist der beste Weg, um geräucherten Schweinerippchen zu machen. Ein Offset Raucher setzt die Holzkohle in einem Bereich versetzt von der Kochfläche aus dem Grill. Da der Wärmequelle ist nicht direkt unter dem Essen, haben die Schweinerippchen nicht übertrieben oder trocken. Offset-Raucher können Hunderte von Dollar kosten, oder Sie können nur für ein paar Dollar Ihren eigenen.
Anleitung

1. Stapeln Sie die Holzkohle im separaten Teil des Offset-Grill für Holzkohle. Wenn Sie nicht über einen Offset-Grill, richten Sie Ihren Grill, um die Holzkohle auf einer Seite nur den Grill legen, mit den Schweinefleischrippen auf der anderen Seite des Grills. Holz-Chips, die für mindestens eine Stunde eingeweicht wurden, werden rauchigen Geschmack zu den Schweinerippchen hinzufügen. Stellen Sie die Hackschnitzel direkt auf die Holzkohle oder werden sie austrocknen. Wenn es keinen bestimmten Ort für Holzhackschnitzel in Ihren Grill, einen kleinen Umschlag mit Hochleistungsaluminiumfolie für die getränkte Holzspäne.
   

2. Platz schwere Aluminiumfolie auf der Unterseite Oberfläche des Offset-Grill. Die Aluminiumfolie wird überschüssige Abtropfblech und macht aufräumen viel einfacher. Die meisten Offset-Grills sind mit einem Tropfglas, die Schrauben in unter dem Grill, aber beim Rauchen Rippchen kann es sein, eine zu kleine Behälter, alle Bratenfett zu fangen. Ein hitzebeständiges Glas Pfanne kann auch direkt unter der Grillfläche platziert, um das überschüssige Fett vom Rauchen die Schweinerippchen fangen werden.
   

3. Decken Sie die Schweinerippchen mit dem Deckel des Offset-Grill. Die meisten Offset-Grills haben einen Deckel mit einem Schmetterlingsklappe an der Spitze und einige haben einen Schornstein Dämpfer auch. Die Schmetterlingsklappe ist wichtig, um die Temperatur zu einem noch zu halten. Wenn Sie eine Fabrik Raucher Grill Offset, ist es wichtig, dass Sie ein Thermometer an der Oberseite des Deckels, um Temperaturen zu überwachen.