Wie Grill Austern und Muscheln (5 Schritte)

Austern, Muscheln und andere Schalentiere werden in der Regel gedämpft, gebraten oder gebacken, wenn sie überhaupt gekocht, aber sie sind vielseitig genug, um durch viele andere Verfahren hergestellt werden. Zum Beispiel, Muscheln oder Austern können schnell und einfach auf Ihrem Hinterhof Grill beim Grillsaison vorbereitet werden. Verwenden Sie Hartschalen-Muscheln - Kirschkernen, littlenecks oder Mitte Nacken - und nicht weiche geschälte & quot; Dampfer & quot; oder Schwertmuscheln, die hart sein kann.
Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Gas- oder Holzkohlegrill auf eine mäßig hohe Temperatur, etwa 450 bis 500 Grad Fahrenheit.
   

2. Scrub die Austern der Schalen mit einer harten Bürste, unter kaltem Wasser, und gut ausspülen. Spülen Sie die Muscheln und stellen Sie dann den Muscheln beiseite auf ein Kissen aus sauberen Papiertüchern. Entsorgen Sie alle, die nicht geschlossen werden abgewickelt.
   

3. Positionieren Sie den Rostgrill ist 4 bis 6 Zoll über die Kohlen oder Flammen. Ordnen Sie die Muscheln auf dem Grill, mit Zwischenraum für die Luftzirkulation. Austern Muscheln haben eine tiefe Seite und eine flache Seite. Achten Sie darauf, sie so anzuordnen, die tiefere Seite ist nach unten, um ihre würzige Säfte zu halten, wenn die Schalen öffnen.
   

4. Grill die Schalentiere, bis sie sich auf ihre eigenen zu öffnen beginnen. Dies dauert in der Regel 3 bis 5 Minuten für Muscheln, abhängig von ihrer Größe, und etwa eine Minute länger für Austern.
   

5. Übertragen Sie die Muscheln auf Servierteller mit einer Zange oder einem breiten Spachtel, kümmert Schnaps & quot; nicht, um die natürlichen Säfte oder & quot verschüttet; aus der Schale. Sofort servieren, während sie heiß sind.