Wie bereitet man einen Hirschrücken auf dem Grill zu?

### Zutaten

* 2 Hirschrückengurte ohne Knochen und ohne Haut, jeweils etwa 1 Pfund

* 2 Esslöffel Olivenöl

* 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

* 1 Teelöffel Knoblauchpulver

* 1 Teelöffel Zwiebelpulver

* 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

* 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.

2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Die Hirschrückengurte in die Schüssel geben und vermengen.

4. Legen Sie die Hirschrückengurte auf den Grill und garen Sie sie 5–7 Minuten pro Seite oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.

5. Sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Tipps

* Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur der Hirschrückengurte zu überprüfen. Das Fleisch sollte bei einer Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit (Medium-Rare) oder 160 Grad Fahrenheit (Medium-Rare) gegart werden.

* Wenn Sie kein Fleischthermometer haben, können Sie den Gargrad der Hirschrückengurte auch mit dem Tasttest überprüfen. Drücken Sie vorsichtig mit dem Finger auf das Fleisch. Wenn es sich fest anfühlt, ist es fertig. Wenn es sich weich anfühlt, muss es länger kochen.

* Hirschrücken sind ein mageres Stück Fleisch und können daher leicht austrocknen. Um dies zu verhindern, begießen Sie das Fleisch während des Garens mit der Marinade.

* Servieren Sie Hirschrückenstreifen mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem Salat.