Wie lange muss Eichenholz reifen, bevor es zum Grillen verwendet wird?

Eichenholz muss nicht gewürzt werden, bevor es zum Grillen verwendet werden kann. Beim Würzen handelt es sich um einen Prozess, bei dem dem Brennholz Feuchtigkeit entzogen wird, wodurch es leichter verbrannt werden kann. Zum Räuchern ist jedoch die Verwendung von abgelagertem Eichenholz erforderlich. Für eine gute Räucherqualität ist frisch geschnittenes Holz oder getrocknetes Holz nicht zu bevorzugen.