Bei welcher Temperatur werden beim Grillen Bakterien abgetötet?

Die Temperatur, bei der Bakterien absterben, variiert, die meisten sterben jedoch bei einer Temperatur von 145 Grad Fahrenheit. Um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass Keime von ungekochtem Fleisch auf andere Lebensmittel übertragen werden, empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium, rohes Fleisch getrennt von anderen Artikeln in Ihrem Einkaufswagen und Kühlschrank aufzubewahren.

Garen Sie alles Geflügel auf eine sichere Mindestinnentemperatur von 165 °F, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer.

Garen Sie das gesamte Hackfleisch auf eine sichere Innentemperatur von 160 °F, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer.

Alle Steaks, Koteletts und Braten vom Rind, Schwein, Lamm und Kalb auf eine mit einem Lebensmittelthermometer gemessene Temperatur von mindestens 145 °F garen und dann mindestens 3 Minuten ruhen lassen, bevor man sie aufschneidet oder verzehrt.

Kochen Sie alle Meeresfrüchte auf eine Innentemperatur von 145 °F, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer.