Wie lange grillt man einen 7 Pfund schweren Schweinelendenbraten?

Ein Schweinelendenbraten, egal ob mit oder ohne Knochen, erfordert in der Regel etwa 20–22 Minuten Grillzeit pro Pfund bei mittlerer bis niedriger Hitze, um eine Innentemperatur von 145 °F (63 °C) für einen mittleren Gargrad zu erreichen. Dies setzt voraus, dass Sie die Schweinelende indirekt auf einem Gas- oder Holzkohlegrill zubereiten.

Hier ist eine allgemeine Anleitung zum Grillen eines 7 Pfund schweren Schweinelendenbratens:

1. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis niedrige Hitze (ca. 300 °F / 150 °C) vor.

2. Wenn Ihr Braten Knochen enthält, entfernen Sie überschüssiges Fett von der Oberfläche.

3. Würzen Sie die Schweinelende mit Ihren bevorzugten Gewürzen, Kräutern oder einer im Laden gekauften Einreibung.

4. Bereiten Sie Ihren Grill für indirektes Grillen vor, indem Sie eine Fettpfanne unter den Rost in der Mitte des Grills stellen. Dies hilft, Entzündungen vorzubeugen und Ihre Schweinelende vor dem Austrocknen zu bewahren.

5. Legen Sie das gewürzte Schweinefilet auf den Rost, fern von der direkten Wärmequelle (normalerweise über der Fettpfanne).

6. Decken Sie Ihren Grill ab und lassen Sie den Schweinelendenbraten indirekt etwa 20–22 Minuten pro Pfund garen.

7. Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer die Innentemperatur der Schweinelende. Für einen mittleren Gargrad sollte die Innentemperatur 63 °C (145 °F) betragen.

8. Sobald die Schweinelende die gewünschte Innentemperatur erreicht hat, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie etwa 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Grillzeiten je nach Grill und Dicke des Schweinelendenbratens variieren können. Sorgen Sie stets für sichere Gartemperaturen im Inneren, indem Sie ein Fleischthermometer verwenden, da dies die genaueste Methode ist, den Gargrad zu messen und ein Untergaren zu verhindern.

Denken Sie daran, Ihre Schweinelende ruhen zu lassen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden, da sich der Saft dadurch im Fleisch verteilen kann, was zu einem geschmackvolleren und zarteren Braten führt.