Kann Aluminium beim Erhitzen explodieren oder einen Brand im Ofen verursachen?

Während Aluminium oxidieren und mit Sauerstoff reagieren kann, kommt es normalerweise nicht zu einer Selbstentzündung oder zu Explosionen im Ofen. Wenn Kochgeschirr aus Aluminium jedoch sehr hohen Temperaturen ausgesetzt wird, kann es einen Prozess namens „Trockenoxidation“ durchlaufen, bei dem es schnell mit Sauerstoff reagiert und auf seiner Oberfläche eine Aluminiumoxidschicht bildet. Bei dieser Reaktion wird eine erhebliche Menge an Wärme freigesetzt, die dazu führen kann, dass das Kochgeschirr überhitzt und möglicherweise brennbare Dämpfe freisetzt oder bei ausreichend hohen Temperaturen Feuer fängt.

Um jegliches Sicherheitsrisiko zu vermeiden, ist es unbedingt erforderlich, die Anweisungen des Herstellers für die Verwendung von Kochgeschirr aus Aluminium im Backofen zu befolgen. Im Allgemeinen gelten Aluminiumpfannen bis zu bestimmten Temperaturgrenzen als ofenfest, und es ist wichtig, diese Grenzen einzuhalten, um mögliche Gefahren zu vermeiden. Es ist auch ratsam, beschädigtes oder abgenutztes Kochgeschirr aus Aluminium nicht im Ofen zu verwenden, da es anfälliger für Überhitzung oder die Freisetzung von Dämpfen ist.