Wie Top Sirloin in einer Pfanne kochen

Lassen Sie das & quot; Braten & quot; in Pfanne begrenzen die Möglichkeiten, wie Sie eine Top Sirloin darin kochen. Qualität Pfannen sind aus PG-dreilagige rostfreiem Stahl, so dass Sie kein Problem, sie aus dem Herd zum Ofen und Rücken haben. Viele Antihaft-Pfannen haben ofenfest Designs, auch, so dass Sie sie für Top Sirloin-Steaks, die Sie auf dem Herd zu beenden, und top sirloin Butt Braten, die einen Ofen erfordern. Szmtag Was Sie brauchen
Pflanzenöl Youtheater-Fleisch-Thermometer lesen
Top Sirloin Steak

1. Lassen Sie die Lende sit bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten, dann pat die Lende so trocken wie Sie mit Papierhandtücher. Bürsten Sie es mit Pflanzenöl und würzen sie zu schmecken. Sie können Olivenöl für das Aroma zu verwenden, wenn Sie wollen, aber Pflanzenöl läuft gut für Braten.
   

2. Gießen Sie 2 oder 3 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne und legen Sie es auf der Herd. Fügen Sie ein paar ganze, frische Kräuterzweigen auf der Seite der Pfanne, wenn gewünscht.
   

3. Das Öl bei mittlerer bis es beginnt, leicht zu rauchen. Legen Sie die Lende in der Pfanne vorsichtig mit einer Zange.
   

4. Pan-braten Sie die top sirloin sechs bis sieben Minuten auf der ersten Seite, ohne es. Du wirst wissen, ist es Zeit, es zu drehen, wenn die Unterkanten goldbraun und beginnen zu rollen.
   

5. Drehen Sie den oberen Lende und kochen für weitere vier Minuten medium rare, oder bis er eine Innentemperatur von 125 bis 130 Grad Fahrenheit erreicht. Kochen Sie die Lende für weitere 6 Minuten für mittlere gut, oder eine Innentemperatur von 145 bis 150 F.
   Top Sirloin Roast
   

   1. Lassen Sie den Braten Reichweite Raumtemperatur, etwa 30 bis 45 Minuten, dann heizen Sie den Backofen auf 350 F. Pat der Braten trocken und überziehen es mit Öl, dann Jahreszeit, um zu schmecken.
      

   2. Heizen Sie ein paar Esslöffel Öl in der Pfanne mit mittlerer Hitze. Legen Sie den Braten in der Pfanne. Sear den Braten für vier bis fünf Minuten auf jeder Seite, dann legen Sie sie in den Ofen auf der mittleren Schiene.
      

   3. Roast das top sirloin für 20 Minuten pro Pfund für medium rare, und für 22 Minuten pro Pfund für mittlere. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und platzieren Sie es auf dem Herd.
      

   4. Übertragen Sie die oben Lendenbraten auf einem Teller und decken Sie es lose mit Aluminiumfolie. Stellen Sie die Wärme unter der Pfanne, um mittel-hoch.
      

   5. Gießen Sie einen Spritzer Rotwein oder Lager in die Pfanne geben und kratzen sie mit einem Löffel oder Silikon-Spachtel. Kochen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne, bis auf die gewünschte Dicke reduziert.
      

   6. Swirl einen Esslöffel Butter oder Sahne in die Pfanne mit dem Bratenfett und Jahreszeit, um zu schmecken. Gießen Sie die Pfanne Sauce über die Lende Braten servieren.