Leicht, knusprig. Huhn-gebratenes Steak beginnt mit einem Teig aufgehellt mit Backpulver. Sie brauchen nicht viel - etwa 1 TL Backpulver für jeweils 1 Tasse Mehl - aber Sie werden sofort einen Unterschied bemerken. Backpulver beginnt Bilden Kohlendioxidblasen, sobald sie Flüssigkeit erfüllt. Eine zweite Runde von Blasen bildet, wenn der angeschlagenen Fleisch trifft das heiße Öl. Diese Blasen verursachen der Teig leicht zu erweitern und werden hell und luftig. Sie können auch selbst steigende Mehl, das Backpulver oder sogar eine Backmischung enthält. Wenn Sie diese Produkte zu verwenden, lassen Sie das Salz und zusätzliche Backpulver.
Saison Well

Das letzte, was Sie wollen, ist fad Huhn-gebratenes Steak, so sicher sein, zu viel Gewürz zu verwenden. In ca. 1 Teelöffel Salz pro 1 Tasse Mehl, um Ihren Teig, oder verwenden Sie eine pikante Gewürzsalz. Andere Zutaten, auf der Grundlage Ihrer persönlichen Vorlieben. Probieren Sie süße mesquite Gewürz, Rosmarin, Knoblauch oder eine Prise Cayennepfeffer für Wärme.
Double Dip

Für eine dicke, knusprigen Teig, um das Fleisch zu baggern müssen Sie mehr als einmal. Mischen Sie Eier und Milch zusammen in einer Schüssel und machen Sie Ihren Teig Mehl in eine andere. Tauchen Sie das Fleisch in die Ei-Mischung, gefolgt von der Mehlmischung, aber noch nicht alles. Tauchen Sie das Fleisch in beiden Schalen mindestens einmal oder zweimal. Diese Doppel - oder Dreifach-Tauch - macht ein dicker, knuspriger Teig, als wenn Sie nur einmal das Fleisch eingetaucht
Tipps für den Erfolg

Ein gut gewürzt Teig. ist nur ein Teil der Herstellung leckeres Hühnchen-gebratenes Steak. Beginnen Sie mit Rumpsteak - eine preiswerte, aber harte Stück Fleisch, von Braten Runde gemacht. Zart es auch mit einem Fleischklopfer. Erhitzen Sie das Öl, bis es heiß ist, aber nicht zu rauchen, bevor Sie das panierte Fleisch in sie fallen zu lassen. Das Öl muss heiß sein, damit es kocht das Fleisch und Teig schnell. Andernfalls nimmt der Teig Öl und wird fettig und nicht knusprig. Vergessen Sie nicht die Milch Soße, durch Rühren Milch und Mehl in die übrig gebliebenen Bratenfett hergestellt.