Braten Boston Butt Steaks (6 Stufen)

Der erschwingliche und ziemlich Fett Boston Butt ist lecker und hält gut zu hohe Hitze. , Aus der Schweineschulter genommen, es ist jedoch kein besonders zart geschnitten. Steaks aus diesem Abschnitt der hog profitieren von einem Zart Marinade vor dem Braten. Buttermilk können doppelte Aufgabe für dieses Gericht zu tun, die als die Zart Einweichmittel und als Klebstoff für eine gebratene Lebensmittel Beschichtung. Milchprodukte sind eine gute Option für Zartfleischmarinaden, wie sie das Fleisch wirksam mildern aber nicht über den Säuregehalt des anderen Zartmachern, die sich schnell drehen kann Fleisch matschig. Szmtag Was Sie
Glasbackform
Buttermilk Salz und Pfeffer
Zusätzliche Gewürze
Plastic Wrap
Flour
Plate
Maismehl (optional)
Speiseöl
Schwer Bratpfanne
Frittieren Thermometer szmtag Tongs
Papierhandtücher
Anleitung

1. In eine Glasbackform mit genügend Buttermilch, die Boston Butt Steaks versenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zusammen mit anderen gewünschten Zutaten, wie Thymian, Rosmarin, Selleriesamen, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika oder pikanter Chili-Pulver für das Tor.
   

2. Lay die Schweinesteaks in der Marinade nehmen und decken Sie die Schüssel mit Plastikfrischhaltefolie. Legen Sie es in den Kühlschrank und genießen sie für 2 bis 6 Stunden. Klappen Sie den Fleisch über der Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, Marinieren beide Seiten ein gutes Einweichen.
   

3. genug Allzweckmehl über eine Platte zu beschichten Verbreiten Sie beide Seiten aller Boston Butt Schnitte. Verwenden Sie nur halb so viel Mehl mit einer gleichen Menge von Maismehl, wenn Sie ein knuspriger Überzug für Ihre Schweinefleisch möchten. Mischen Sie in den gleichen Zutaten in Ihrer Marinade verwendet werden, um zu schmecken.
   

4. Gießen Sie etwa einen Zoll von Erdnuss, Canola oder andere Speiseöl mit einem hohen Rauchpunkt in einem gusseisernen oder andere tief, schwere Bratpfanne. Bringen Sie das Öl bis zu 350 Grad Celsius über mäßig hohe Hitze, mit einem frittieren Thermometer, um die Temperatur zu überwachen.
   

5. Dredge beide Seiten der Schweinesteaks im Mehl Beschichtung und legen sie vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie sie in Chargen ggf. drängten sie zu verhindern. Kochen sie für etwa 4 bis 5 Minuten, bis die Unterseiten sind eine tiefe goldbraun. Drehen Sie das Fleisch mit Zangen und braten Sie die zweite Seite die gleiche wie die erste. Wenn die Steaks sind mehr als 1 Zoll dick, sie zusätzliche Backzeit erfordern.
   

6. Übertragen Sie die gebratenen Boston Butt Steaks auf Küchenpapier abtropfen lassen, bevor Sie dienen.