Wie man ein Vier-Pfund-Braten Backen

Ein Vier-Pfund-Braten bietet genug Fleisch, um großzügige Portionen für fünf bis acht Personen zur Verfügung stellen, mit genügend Reste, um ein Eintopf oder Sandwiches am nächsten Tag zu schaffen. Das Geheimnis zu einem zarten, perfekt gekocht Braten lange Kochen bei niedrigen Temperaturen so das Fleisch weich geworden und Köche gleichmäßig. Das äußere Erscheinungsbild eines Braten gibt keinen Hinweis auf den Kochfortschritt. Stattdessen hängen von einem Ofen-safe Fleischthermometer, um den Kochvorgang von innen zu überwachen. Szmtag Was Sie
Bratwanne
Bratgestell
Olivenöl
Kräuter
benötigen und Gewürze
Fleischthermometer
Aluminiumfolie
Anleitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad Fahrenheit für ein 4-Pfund-Hinterteil oder runde Spitze Braten. Heizen Sie zu 350 F für 4-Pfund-Rippenstück und rib Braten, oder auf 425 F für eine ganze Filet Braten.
   

2. Stellen Sie einen Metallgestell in einem Bräter. Legen Sie den Braten auf dem Rack mit der Fettseite an der Spitze.
   

3. Drizzle den Braten leicht mit Olivenöl, falls gewünscht. Sprinkle Salz, Pfeffer und andere gewünschte Gewürze auf dem Braten würzen. Geknackt schwarzem Pfeffer, Zwiebeln oder Knoblauch Flocken, Thymian und Paprika alle ergänzen einen Rinderbraten. Reiben Sie die Zutaten in den Braten.
   

4. Fügen Sie ein Fleisch-Thermometer in den dicksten Teil des Bratens, positionieren, damit es nicht gegen einen Knochen oder fett Ruhe. Setzen Sie den Braten in den Ofen aufgedeckt.
   

5. Begießen Sie den Braten nach der Hälfte der Zeit mit dem Bratensaft, Rinderbrühe oder Rotwein. Verwenden Sie einen Truthahn Baster oder eine Küchenpinsel gründlich Mantel der Spitze des Bratens.
   

6. Überprüfen Sie den Braten für den Kochfortschritt nach 1 ½ Stunden. Der Braten ist fertig, wenn es eine interne Temperatur von 135 F für medium oder 150 F für mittlere erreicht. Die empfohlene Mindesttemperatur von 165 F Ergebnisse in eine mittel gut gelungene Braten, aber das Fleisch ist im Allgemeinen sicher, wenn auf eine niedrigere Temperatur, wenn so richtig gemacht gekocht.
   

7. Entfernen Sie die Braten aus dem Ofen, falls sich der gewünschte Innentemperatur erreicht. Entfernen Sie es aus der Pfanne braten und decken Sie den Braten mit Aluminiumfolie. Lassen Sie es für 15 bis 20 Minuten vor dem Schnitzen ruhen dachte. Das Fleisch bleibt, um zu kochen, wie es ruht, damit es den gewünschten Garzustand erreicht, nachdem es aus dem Ofen entnommen.