Da Prime Rib ist geschmacklich ganz für sich allein, Sie nicht zu viel Würze, ein leckeres Ergebnis erstellen zu tun brauchen. Viele Puristen empfehlen halten die Zutaten sehr einfach - ein Schuss Olivenöl und eine Abreibung mit etwas Meersalz und schwarzem Pfeffer. Alternativ, wenn Sie mehr Komplexität im Geschmacksprofil Ihr Gericht, Saison der Braten mit frischen oder getrockneten Kräutern wie Rosmarin oder Thymian erstellen möchten. Prime Rib auch passt gut mit Aromen wie Knoblauch, Meerrettich, Rotwein, Weinbrand und Waldpilzen. Egal, wie Sie zu Saison wählen den Braten und ließ es auf Raumtemperatur für 1 bis 2 Stunden vor dem Kochen ist es wichtig, sicherzustellen, dass das Prime Rib kocht gleichmäßig.
Sengende der Exterior

Kleinere Fleischstücke sind leicht zu auf dem Herd anbraten; a prime rib kann ein wenig klobig, zu versuchen, in einer Pfanne anbraten. Stattdessen anbraten, das Fleisch in einem Ofen, das ist um 450 bis 550 Grad Celsius vorgeheizt wurde. Ordnen Sie den Braten mit der Fettseite nach oben und lassen Sie es für etwa 15 Minuten anbraten. Sobald es angebraten, sollte die Außenseite ausgehend braun und golden zu werden. Obwohl es sein könnte verlockend, diesen Schritt überspringen, Anbraten das Äußere ist von wesentlicher Bedeutung für den Aufbau von tiefen, karamellisierten Geschmack und eine leicht knusprig außen, die mit dem zarten Fleisch kontrastiert.
Roasting Prime Rib to Perfection szmtag

Nach der ersten sear, müssen Sie die Ofentemperatur zu senken, um das Fleisch braten langsam, was die Muskeln und Fett kann zu brechen lassen, schmelzen in das umgebende Fleisch und verlassen Sie mit zarten und saftigen Rippchen . Wenn Sie die Ofentemperatur auf 325 F zu verringern, lassen Sie das Prime Rib langsam braten für 1 bis 4 Stunden, abhängig von der Größe und der gewünschten getan-ness Ihrer Braten. Wenn Sie es noch langsamer braten lassen wollen, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150 F bis 175 F. Lassen Sie das Fleisch, für 4 bis 6 Stunden braten, oder bis sie die gewünschte getan Heit erreicht hat.

Ermittlung Fertig-ness

Einfügen eines Instant-Thermometer lesen im meatiest Teil der Braten ist der beste Weg um sicherzustellen, dass es fertig ist. Obwohl viele Hobbyköche bevorzugen Kochen ihre Prime Rib, um Temperatur zu senken, den Vereinigten Staaten Department of Agriculture empfiehlt Kochen Rindfleisch Braten Mindestinnentemperaturen von 145 F, mit mindestens 3 Minuten Ruhezeit nach dem Herausziehen aus dem Ofen. Sie können dem Braten auf bis zu 20 bis 30 Minuten vor dem Schnitzen es, das ist, was viele Rezepte empfehlen, so dass die inneren Säfte verteilen können sich darauf.