Zwar könnte eine Wurst aus Blut, wie die Art der Sache ein Vampir klingen Zeichen auf einem TV-Komödie könnte zu einem Picknick zu bringen. Die Realität ist eher banalen. Blut ist sehr nahrhaft. In vielen Kulturen wurde traditionell für Kranke zubereitet. Wie ein Ei weiß, genügend Protein enthält es zu festigen schön, wenn es gekocht wird. Es gibt viele Variationen des Blutwurst Thema. Französisch Boudin noir enthält Schweinefleisch und Schweinefett, sowie das Blut. Korean bald Dae oft auch Reis oder Nudeln Süßkartoffel als Füllstoff, während Hafer sind in den & quot gemeinsame, Blutwurst & quot; dass Schreck Touristen zur Frühstückszeit in Großbritannien Morcilla ist weitgehend ähnlich zu diesen, hat seinen eigenen Charakter, aber.
Spanisch Morcilla

Canonical Versionen von spanischen Stil morcilla typischerweise Schweinefett mit dem Blut, und manchmal Schweineschulter als auch. Die meisten Rezepte sind Zwiebeln und regionale Unterschiede zu integrieren Bindung oder Geschmacksstoffbestandteile wie Reis, Mandeln oder Pinienkernen. Das Würzen variiert auch nach Region, in der Regel einschließlich warmen Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss sowie reich gewürzt spanischen Paprika. Wet-Versionen der Wurst muss durch einen Trichter in den Gehäusen geschöpft werden, während Morcilla mit Reis und anderen Zutaten verbindlich ist manchmal fest genug, um durch eine herkömmliche Wurst Stuffer gehen.
Lateinamerikanischen Morcilla szmtag von Puerto Rico durch Mittel- und Südamerika -

Variationen über Morcilla werden in der lateinischen Welt gemacht. Wie die Versionen von ihren spanischen Vorfahren gemacht, diese regionalen Formen der Morcilla variieren. Einige sind fast vollständig mit Blut, während andere stärkehaltige Füllstoffe, Schweinefett oder gehacktem Schweinefleisch Schulter. Ein Unterscheidungsmerkmal ist, dass Latin-Versionen sind in der Regel weniger als ihre spanischen Äquivalente gewürzt, so dass der Fokus fest auf den reichen Geschmack des Blutes selbst.
Suchen und Verwenden von Morcilla

Wenn Sie einen Bereich mit einem aktiven Latin Gemeinschaft zu leben, das ist wahrscheinlich der erste Ort, um für Morcilla aussehen. Märkte und Feinkostläden können mehrere Marken verkaufen, vor allem, wenn sie Service-Kunden aus verschiedenen Herkunftsländern. Wenn Sie Glück haben, könnten Sie Metzger, die ihre eigenen von Grund auf neu zu finden. Spanisch Morcilla können in gehobenen Feinkostläden und Gourmet-Supermärkten zu finden, oder von Online-Lieferanten bestellt. Abschnitte oder Links von Morcilla kann gekocht werden ganze, aber sie sind in der Regel zum Braten und Grillen so die Oberfläche knusprig kann in Scheiben geschnitten. In Spanien wird Morcilla häufig in Olivenöl gebraten, aber es macht auch eine flavorful Neben Suppen oder Eintöpfe, Reis oder Bohnen-Gerichte.