Auch wenn der Metzger das Lammbraten zu schneiden einfache Herstellung, inspizieren den Braten, um sicherzustellen, dass der Großteil der Außen papery Fett, die so genannte fiel, aus dem Fleisch entfernt wurde. Lamb hat einen unverwechselbaren Geschmack, der durch diese Abdeckung von Fett intensiver gemacht wird. Eine traditionelle trockene Wärme Röstverfahren funktioniert gut mit Lammbraten. Das Fleisch wird gemacht geschmacklich, als auf einem Braten Rack mit der Fettseite nach oben platziert, so dass die Säfte, um das Fleisch begießen, wie es Köche. Legen Sie das Lamm und Bratgestell in einem Ofen auf 325 Grad Celsius vorgewärmt. Für einen sicheren Verbrauch empfiehlt der USDA, dass ein Lammbraten in einen sicheren Kerntemperatur von mindestens 145 F, die machen es medium-rare und 30-35 Minuten pro Pfund nehmen gekocht. Eine gut gemachte Braten wird 45-50 Minuten pro Pfund erfordern, bis es eine Innentemperatur von 170 F. Ein Fleischthermometer garantiert, dass der Braten wird in geeigneter Weise gekocht erreicht und ist sicher zu essen.
A Geschmorte Roast

Lammbraten ist auch wohlschmeckend, wenn in ein Schmoren Flüssigkeit, Kräutern und Gewürzen gekocht, die Schaffung einer unverwechselbaren Art der traditionellen Schmorbraten. A Schmortopf ist die beste Kochgefäß für diese Methode. Der Lammbraten sollte in Salz und Pfeffer überzogen werden und dann auf jeder Seite in heißem Öl, das in den Säften als das Fleisch später langsame Braten in der feuchten Hitze versiegeln wird gebräunt. Wasser, Rot- oder Weißwein oder einem herzhaften Rinderbrühe sind beliebte Wahl - Das Schmoren Flüssigkeit auf Basis von persönlichen Vorlieben ausgewählt. Ihre Wahl der Gewürze und Gemüse, wie Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Eiertomaten oder Wurzelgemüse, kann in den Topf den natürlichen Geschmack des Bratens hinzugefügt werden und zu verbessern.
Natur Pairings szmtag

Lammbraten ist ein vielseitiges Wochenende Abendessen, die auch Sie durch die Woche stattfinden. Junges Lamm bietet einen milden, süßen Geschmack und Traditionalisten genießen Paarung mit Minze oder Minze Saucen. Übrig gebliebene Braten kann eine einfache, traditionelle Shepherds Pie zu werden. Mischen Sie fein gehackte Lammbraten mit Rindsuppe oder Soße und Wurzelgemüse, und oben mit einem gestampften-Kartoffelkruste vor dem Backen. Gehackte Lammbraten wird auch die Grundlage für eine Mitte der Woche Eintopf oder Hash, Strecken Ihre Dollar und Ihrer freien Zeit.
Lamm oder Hammel Roast Einloggen

Ein Lamm ist ein Schaf, das bis zu 18 Monate alt ist. Nach 18 Monaten wird das Fleisch genannt Hammelfleisch. Hammelbraten mit den gleichen Methoden würden Sie mit Lamm. Jedoch, wie das Fleisch aus einem älteren Tier, muss er 5 bis 10 Minuten länger pro Pfund gekocht werden. Angesichts des Alters, wird das Fleisch auch halten eine härtere Textur und stärkeren Geschmack, so dass es eine bessere Wahl für Schmoren, die langsam kocht das Fleisch in Flüssigkeit, bis es auseinander fallen-zart.