Trotz seiner eintönigen Erscheinungsbild hat Salisbury Steak eher eine interessante Hintergrundgeschichte. Es ist für James Henry Salisbury, ein Wissenschaftler und Arzt des 19. Jahrhunderts, die eine Art Proto-Atkins-Diät vorgeschlagen, die Förderung von Gesundheit des Verdauungssystems benannt. Er folgerte, dass Obst, Gemüse und vor allem stärkehaltige Nahrungsmittel waren unverdaulich für den Menschen - die Vorteile der Faser unbekannt an dieser Stelle - und förderte den Verbrauch von & quot; Rindfleisch Muskelzellstoff, & quot; oder mageres Rindfleisch, als die ultimative Gesundheits-Lebensmittel. Pasteten von Hackfleisch kam, als Salisbury Steak in seiner Ehre durch das Ende des 19. Jahrhunderts bekannt und wurde zu einem Grundnahrungsmittel der TV-Dinner in den 1950er und 60er Jahren.
Die heutige Salisbury szmtag

Dr. Salisbury Originalversion des Form Hamburger Patty war fast alle Rindfleisch, mit nur ein paar Zutaten, um den Geschmack es. Die moderne Version ist nicht so schlank wie Salisbury bevorzugen würden - können kommerziellen Versionen rechtlich bis zu 30 Prozent Fett - und Rezepte umfassen üblicherweise stärkehaltigen Füllstoffe wie Brotkrumen. Chefs regelmäßig in Komfort-Nahrungsmittelfads teilnehmen, kommen mit kreativen und gehobenen Versionen von blue-collar Gerichte wie Salisbury Steak, aber zu Hause Rezepte lehnen mehr Komfort. Eine grundlegende und viel genutzte Version fügt nur Paniermehl und Ei auf die Rind- und Jahreszeiten die Mischung mit einem Paket von Zwiebelsuppe Mix. Es ist in der Regel mit Pilzsoße und einem Berg von Kartoffeln, die die Stärke Hass Dr. Salisbury wütend machen würde serviert.
Picking Ihr Rindfleisch

Dr. Salisbury Vorliebe für mageres Rindfleisch sagte die moderne Unbehagen mit gesättigten tierischen Fetten, so dass die Wahl mager oder extra mageres Rindfleisch ist sowohl historisch authentisch und in Einklang mit modernen Denkens. Ordinary Hackfleisch enthält in der Regel Fleisch aus den verschiedenen Teilen des Tieres, einschließlich der Schäfte, Spannfutter, rund und auch - manchmal - das Herz. Sie können den Geschmack und die Magerkeit etwas bitten Sie Ihren Metzger für spezifische Formen der Bodensteuerung. Boden rund, zum Beispiel, ist besonders mager, aber im Geschmack etwas fad. Grundklemme hat ausgezeichnete Geschmack, aber neigt dazu, Fett sein. Fragen Sie die Metzger für schlanke Futter, oder eine Kombination von Spannfutter und rund, die den Gesamtfettgehalt niedrig hält.
Making Your Steak

Egal, ob Sie für einen traditionellen entscheiden Suppe-mix-Version oder komplizierte Rezept ein Starkoch ist, ist die Technik zur Herstellung von Salisbury Steak ziemlich einfach. Zeigen Sie mit Rindfleisch und Gewürze in eine Schüssel geben, das Ei und Semmelbrösel, und vorsichtig mischen. Gestalten Sie die Rindfleisch in Steak großen Fladen und anbraten in einer Pfanne oder auf dem Grill, dann kochen sie in Soße oder ein alternatives Sauce, bis sie zart, gut gewürzt und gut gemacht sind. Salisbury Steak ist besonders gut gewürzt, als bereitete einen Tag vor, der seine Aromen zu reifen und zu mischen erlaubt. Vorbereitung der Teller einen Tag vor Kochen bietet die Möglichkeit, überschüssige Fett, das Becken zu entfernen und härtet an der Spitze, wenn gekühlt.