Der Büffel Runde Braten kommt in ein paar verschiedene Schnitte, die alle aus dem Hüftbereich des Tieres. Dazu gehören das Auge des Runde, rund und außen innen hindurch. Das Auge der Runde ist eine zylindrische Form, während das Innere oder von oben Runde sieht tatsächlich rund und die Außenseite oder Unterseite Runde ist flacher und wird oft gerollt. Alle Büffel Runde Braten sind im mittleren Bereich auf der Zärtlichkeit chart, zarter als die Brust, Flanke und Spannfutter, aber nicht ganz so zart wie die Lende oder Rippenbraten.
Moist und Slow

Obwohl Büffel Runde Braten zart genug für trockene Hitze kochen, die Tatsache, dass Bisonfleisch hat wenig oder keine Marmorierung bedeutet, feucht und langsames Kochen ist in der Regel am effektivsten. Feuchte Hitze kochen für Braten umfasst Techniken wie Schmoren in eine würzige Flüssigkeit oder Rösten in einem abgedeckten Topf wie ein Schmortopf. Sie sollten die Büffel Runde Braten kochen bei einer relativ niedrigen Temperatur von 275-Grad Fahrenheit, und lassen Sie es für knapp 90 Minuten pro Pfund. Für die zartesten Ergebnisse, Olsons High Country Free Range Bison schlägt Kochen einen Büffel Runde Braten auf nicht mehr als Medium doneness, oder eine Innentemperatur von 160 F.
in Fett und Kalorien Lower

Viele Verbraucher nach Buffalo Runde Braten und anderen Bisonfleisch drehen, um wieder auf die Fettgehalt und Kalorienzufuhr abgeschnitten. In Bezug auf die Gesamtfettgehalt hat Gras gefüttert Bison etwa ein Viertel der Menge an Rindfleisch, so macht es für eine gesundheitsbewusste Option, wenn Sie gesagt haben, Ihre Fettaufnahme zu überwachen. Es hat sogar eine niedrigere Kalorien- und Fettgehalt als Huhn ohne Haut, die eine der Go-to-Fleisch für das Ansehen von Kalorienzufuhr. Die natürliche Magerkeit des Fleisches kann gelegentlich führen, dass Sie zu Überkochen zu kümmern, aber nachdem Sie die Einstellungen vornehmen, ist es das alles wert.
A Geeignet Beef Substitution

In Anbetracht die Tatsache, dass die Einschnitte so ähnlich sind, macht ein Büffel geeigneter Ersatz für Rindfleisch meiste Zeit. Der Geschmack wird etwas anders sein, und Sie müssen möglicherweise die Kochzeit und Temperatur einstellen, sondern ein innen, außen oder Kalbseemerrolle Büffelbraten wird bewundernswert füllen, wenn eine Runde Rindfleisch Braten sollte auf der Speisekarte. Ruhe den Braten für etwa 10 Minuten und in Scheiben schneiden sie das gleiche wie einen Rinderbraten sobald es fertig kochen und Ihre Gäste werden begeistert sein.