Schweinebraten, bezieht sich auf jede großen Schnitt von Schweinefleisch, darunter zarte Schnitte aus der Lende, der Bereich zwischen dem Schwein Schulter und Vorderbein und härtere Einschnitte wie der Hintern und die Schulter. Da Schnitte aus der Lende sind zart, saftig und fleischig sind, werden sie zum Braten und andere trockene Kochtechniken gut geeignet. Sie wiegen in der Regel zwischen 2 und 4 Pfund und werden entweder ohne Knochen oder Knochen. Sie können auch einen Braten Schweinelende, ein kleiner Schnitt von der Lende mit einem Gewicht von rund £ 1. Eine der Ausschreibung Schnitte hat der Tenderloin einen milden Geschmack, der noch interessanter mit einer pfeffrigen Glasur besteht.
Habanero Jelly

Habanero Chilis sind extrem hot chili Paprika reicht in der Farbe von hellgrün bis leuchtend orange, je nach Reifegrad. Habanero-Gelee besteht aus fein gehackten Habaneropfeffer, manchmal mit roten und grünen Paprika kombiniert. Pektin, entweder flüssig oder in Pulverform, wird oft als Verdickungsmittel verwendet. Andere Bestandteile, einschließlich Süßstoffe, je nach Vorliebe. Wenn Sie extra hot jelly möchten, lassen Sie in einige der Pfeffer Samen. Je mehr Samen, je heißer das Gelee.
Kochzeiten

Beim Braten Schweinefleisch, erlauben etwa 20 Minuten pro Pfund für eine 2- bis 5-Pfund Schweinebraten, entweder ohne Knochen oder Knochen. Ein Filet ist die Ausnahme, und sollte für 20 bis 27 Minuten pro Pfund bei einer etwas höheren Temperatur gegart werden. Ein Instant-Thermometer lesen ist der beste Weg um sicherzustellen, dass jede Art von Schweinebraten ist auf eine sichere Temperatur von mindestens 145 F. Ein Thermometer auch sichergestellt, der Braten nicht verkocht gekocht, da Schweinebraten ist schlank und Überkochen macht das Fleisch aus sehr schnell zu trocknen saftig und zäh.
Putting It All Together

Stellen Sie den Schweinebraten auf einem Gestell in einer flachen Pfanne braten. Wenn Sie kochen ein Knochen rösten, sollten die Rippen nach unten zeigen. Braten Sie das Schwein in einem Ofen auf 350 F vorgeheizt, wenn Sie einen Braten Schweinelende, die bei 425 F. gekocht Erwärmen Sie die Habanero Gelee in einem kleinen Topf ist, dann bürsten Sie das Schwein mit dem warmen Glasur alle fünf Minuten während der letzten 30 Minuten Kochen - wenn das Schwein beginnt goldbraun drehen. Entfernen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie es für mindestens 3 Minuten stehen, bevor Sie dienen. Servieren Sie die restlichen Glasur zum Dippen.