Tamales gemacht werden durch die Verbreitung einer pikanten Füllung zwischen den Schichten des masa oder Maisbrei, und das Einwickeln der ganze Gebräu in getrockneten Maisstroh. Die tamales in einem Dampfer legen oben auf dem Ofen gedämpft, bis die masa gar ist und die Füllung ist heiß - in der Regel zwischen 45 bis 90 Minuten, abhängig von der Anzahl der Tamales und der Art der Füllung. Diese feuchte Hitze Methode stellt sicher, dass die Tamales langsam kochen so, dass sie feucht, zart und gut gewürzt. Sie können Tamales im Ofen backen, aber nicht mit einem Trocken-Hitze-Methode, die sie austrocknen.
Im Ofen

Um Tamales in kochen der Ofen, legen Sie eine Zahnstange in den Boden einer Backform. Füllen Sie den Topf mit 1 1/2 Zoll mit kochendem Wasser und die Ausbreitung der Tamales auf dem Rack. Sie können die Tamales auf aufeinander zu stapeln, wenn Sie viel haben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie und backen Sie die tamales in einem Ofen auf 375 Grad Fahrenheit eingestellt. Überprüfen Sie die Tamales alle 20 Minuten oder so und fügen Sie mehr Wasser, wenn nötig. Lassen Sie nicht die Pfanne trocken laufen. Die Tamales sind fertig, wenn sie sich leicht von den Maishülsen ziehen oder wenn sie das Gefühl fest, nicht matschig - in der Regel in 45 Minuten bis 1 Stunde. Mit dieser Methode können Sie mehrere Pfannen von Tamales auf einmal kochen. Um große Gruppen zu dienen, verwenden Sie die tiefen, Einweg-Aluminiumfolie Pfannen von Lebensmittellieferanten eingesetzt.
Aufwärm die Reste

Die Chancen stehen Ihre Familie oder Gäste verschlingen alle Tamales , aber alle Reste können im Ofen erhitzt werden. Wickeln Sie die Tamales fest in Alufolie und erhitzen sie in einem Ofen auf 375 F gesetzt, bis sie heiß sind - in der Regel 30 Minuten. Packen Sie die Tamales und dienen ihnen mit Käse, Salsa oder roter Sauce.
Andere Methoden

Stove top Dämpfen und Backen im Ofen sind nicht die einzigen Methoden zum Kochen Tamales. Um zu kochen eine kleine Menge, verwenden Sie die Mikrowelle statt. Legen Sie die tamales in einem Kunststoff zip-Top-Tasche oder eine überdachte Mikrowelle-sicheren Behälter. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser und Wärme für 7 bis 10 Minuten, oder bis die Tamales sind fest. Sie können sogar kochen tamales in einem langsamen Kocher. Gießen Sie ein wenig Hühnerbrühe oder Wasser in den Boden des langsamen Kocher. Schicht die Tamales in den Kocher und Hitze auf niedrig für 5 bis 6 Stunden. Unabhängig von Ihrer Garmethode, speichern Überbleibsel Tamales im Kühlschrank innerhalb von 2 Stunden zu dienen. Verwenden Sie die Tamales innerhalb von zwei Tagen, oder wickeln Sie sie fest und halten sie in den Gefrierschrank für bis zu drei Monaten.