Kutteln ist weltweit in einer Vielzahl von Gerichten, darunter mexikanische menudo, Spanisch Eintopf, chinesischen Dim Sum und Italienisch Trippa alla Romana genossen

Wie Kutteln Dampf. Kühe sind Wiederkäuer, die Säugetiere mit Mägen von vier Kammern bestehen. Rinderpansen ist das Futter aus diesen Kammern Magen. Es gibt vier Arten von Kutteln, mit dem Waben Vielfalt ist der zärtlichste und leicht verfügbar. Wohnung Kutteln können auch in bestimmten Spezialmärkten zu finden. Beide Arten können in der gleichen Art und Weise hergestellt werden. Wie andere Innereien, Kutteln könnte als seltsam oder unappetitlich auf die Leser, kochen und essen es werden. Allerdings werden würzige Zutaten und eine sorgfältige Vorbereitung fad Schrott Fleisch in eine schmackhafte Delikatesse zu verwandeln. Szmtag Was Sie
Scharfes Messer Brauchen
Große Schüssel
große Topf
Salz
große Schüssel Eiswasser
dicht Deckel zum Topf
Papierhandtücher
Schneidbrett
Wunsch Würzen wie Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Zucker und Kräuter
Steaming einfügen

Anleitung

1. Trim Fett aus dem Rinderpansen mit einem scharfen Messer. Gründlich unter kaltem, fließendem Wasser Waschen Sie die Kutteln. Legen Sie sie in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken, so dass die Kutteln vollständig eingetaucht ist. Weichen Sie über Nacht im Kühlschrank dann entsorgen Sie die Einweichwasser.
   

2. Blanch die Rinderpansen, etwas von dem starken Geschmack zu entfernen. Legen Sie die Kutteln in einem großen Topf und bedecken Sie es mit kaltem Wasser. Fügen Sie eine Handvoll Salz in den Topf. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bei mittlerer Hitze und kochen Sie aufgedeckt, für etwa 30 Minuten. Übertragen Sie die Kutteln aus dem heißen Wasser in eine Schüssel mit Eiswasser zum Kochen zu stoppen. Entsorgen Sie das Kochwasser.
   

3. Waschen Sie die Kutteln wieder ab. Füllen Sie den ausgewaschen Topf mit ausreichend Wasser, um die Kutteln versenken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen bei starker Hitze und fügen Sie eine Handvoll Salz in das Wasser. Fügen Sie den Rinderpansen, Deckel mit einem dicht schließenden Deckel und kochen für ca. zwei-und-ein-halb Stunden. Mit Papiertüchern entfernen Sie die Kutteln und trocken tupfen. Fahren Sie weiter auf, oder im Kühlschrank bis zu vier Tage später, wenn dienen.
   

4. Stellen Sie den Rinderpansen auf ein Schneidebrett. Schneiden sie mit einem scharfen Messer in lange Streifen, die um etwa einen Zoll in der Breite sind, oder schneiden Sie es in 1-2 Zoll-Quadrate. Saison die Kutteln, wie Sie mit Aromen wie Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Zucker und Kräuter zu wählen. Werfen zu beschichten.
   

5. Bereiten Sie einen großen Topf zum Dämpfen. Fügen Sie genug Wasser, um den Topf, so dass es gerade noch erreichen den Boden der Dampfer legen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen bei starker Hitze.
   

6. Stellen Sie das gewürzte Rinderpansen in den Dampfer legen. Bedecken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel. Überprüfen Sie die Kutteln nach ca. 10 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass der Wasserstand immer noch hoch genug. Fügen Sie mehr Wasser, wenn nötig. Lassen Sie die Kutteln, um Dampf für etwa 30 Minuten, es mit Aromen ziehen lassen und weicher machen.
   

7. Nehmen Sie die Kutteln. Sofort servieren auf eigene oder fügen Sie zu Ihrem Lieblingsrezept.