Wie Pork Chops in Crushed Brezeln Beschichtete cook

Die Suche nach Möglichkeiten, um weniger verbreitete Standardgerichte wie Schweinekoteletts vorbereiten hilft, Ihre Mahlzeiten interessant. Für eine interessante und unterschiedliche Präsentation und Schweinefleisch Koteletts mit ansprechenden strukturellen Veränderung, verkrusten ihnen zerquetscht Brezeln. Es ist eine einfache Variante panierte Schweinekoteletts und unterstützt eine Reihe von ergänzenden Geschmacksrichtungen, so gibt es viel Platz zum mit Rezepten zu experimentieren. Ergebnisse sind immer besser mit voll aufgetaut Schweinekoteletts, so verschieben Sie sie in den Kühlschrank am Tag vor Du beim Kochen, wenn sie eingefroren sind. Szmtag Was Sie
Papierhandtücher Shop Essen Prozessor
Salz und Pfeffer für alle Allzweckmehl
2 Platten szmtag Egg oder Senf
Large ofenfest pan Gourmet Kochen Öl
ungesalzene Butter
Spachtel oder Zange
Servierplatte
Anleitung

1. Nehmen Sie Ihren Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank ca. 45 Minuten vor der Zeit, so dass sie auf Raumtemperatur ansteigen kann. Kaltes Fleisch neigt dazu, ungleichmäßig zu kochen und zu verschärfen sich ein wenig, als zu einem plötzlichen, starken Temperaturänderung ausgesetzt ist. Spülen Sie die Schweinekoteletts ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken, wenn Sie sie herausnehmen. Nutzen Sie die letzten 20 Minuten oder so von dieser Zeit den Backofen auf 450 Grad vorheizen auf Fahrenheit.
   

2. Pulse Brezeln in eine grobe Boden in einer Küchenmaschine. Verbreiten Sie die zerkleinerten Brezel gleichmäßig über einer Platte.
   

3. Mischen Sie etwas Salz und Pfeffer in genügend Allzweck-Mehl zu beschichten, die Schweinekoteletts. Verteilen Sie es auf einer Platte und drücken Sie beide Seiten der Schweinekoteletts darin.
   

4. Bestreichen Sie die Schweinekoteletts mit etwas, um die zerkleinerten Salzstange, um das Fleisch zu helfen. Zum Beispiel, tauchen sie in einem geschlagenen Ei oder auf einem kleinen Dijon oder Honig-Senf zu verbreiten. Der Senf ist ein guter Weg, um eine andere Dimension der Geschmack der Mahlzeit hinzufügen.
   

5. Wählen Sie mit den Schweinekoteletts in die Brezel Brösel, beidseitigen Beschichten. Wenn Sie möchten, können Sie beschichten können nur eine Seite des Fleisches mit Brezeln. In diesem Fall wird nur das Ei oder Senf auf die Seite Sie encrusting sind anzuwenden.
   

6. Stellen Sie ein großes ofenfest Pfanne bei starker Hitze für etwa zwei Minuten. Fügen Sie ein Spritzen von Speiseöl und rollen Sie es um die Beschichtung der Pfanne. Werfen Sie in ein oder zwei pat ungesalzene Butter und warten, bis es schmilzt.
   

7. Setzen Sie die Schweinekoteletts in der Pfanne. Wenn Sie nur eine Seite beschichtet, legen Sie diese nach unten. Sear es für etwa drei Minuten, bis der Boden ist schön gebräunt. Drehen Sie die Schweinekoteletts über mit einem Spatel oder Zangen und bewegen Sie die Pfanne in die Mitte des Ofens.
   

8. Backen Sie die Brezel-verkrustete Schweinekoteletts für etwa 15 Minuten, bis sie einen internen erreichen Temperatur von 140 F, wie durch einen Fleischthermometer gemessen. Legen Sie sie horizontal in das Fleisch in die Mitte, wie Schweinekoteletts zu dünn sind, um mit einer vertikalen Einsetzen lesen.
   

9. Übertragen Sie die Schweinekoteletts auf eine Servierplatte und ruhen lassen für fünf bis 10 Minuten. Ihre Innentemperatur steigt auf die erforderliche 145 F in dieser Zeit, und die Fleischfasern werden die Säfte resorbieren, damit sie nicht auslaufen beim Schneiden.