Boston Butt Schweinebraten, trotz seines Namens, nicht kommen das hintere Ende des Schweines, aber nicht von ihrer oberen Schulter und umfasst einen Teil des Oberarms, Schulterblatt und Hals. Durch verschiedene andere Namen in verschiedenen Teilen des Landes und der Welt bezeichnet, ist es eine relativ harte Stück Fleisch, aber wenn geröstet & quot; niedrig und langsam, & quot; wie sie in der kulinarischen Handels sagen, es ist eine der geschmackvollen Schnitte können Sie auf Ihrem Tisch.
Roasting

Die italienische porchetta, eine traditionelle Methode der Braten Schwein mit Knoblauch und Kräutern, leicht an der Boston Butt Braten verwendet werden. Sie sollten einen Tag vor Start und marinieren Sie den Braten über Nacht in der eigenen Mischung aus Wein, Knoblauch und Gewürzen. Leicht geröstet und gemahlen Fenchelsamen sind ein Schlüsselgeschmack in diesem italienischen Gericht, sondern nutzen alle Streiks Ihre Phantasie: Oregano, Rosmarin, Basilikum, Majoran oder sogar getrocknete Paprika. Was bleibt, ist, um es in einem langsamen Ofen braten, bis die Innentemperatur erreicht 190 Grad Fahrenheit nach Ihren wichtigen Instant-Thermometer lesen. Verwenden Sie die Bratensaft - Fett abgeschöpft - mit etwas mehr Wein zu Ihrem Sauce
Slow Cooker

Die vielleicht einfachste Weg, um zu kochen ein Boston-Kolben ist. einen Schmortopf mit oder ohne Kochbeutel zu verwenden. Wenn Sie sich entscheiden, ein Kochbeutel zu verwenden, um etwas Reinigung Zeit zu sparen, werfen eine Tasse Wasser in den Boden der Slow Cooker, um den Beutel vor dem Platzen zu halten. Andernfalls setzen Sie einfach ein wenig Öl in den Boden des Topfes; Reiben Sie den Braten mit Knoblauch und Ihre eigenen Mischung aus italienischen Gewürzen, zu gleichen Teilen getrockneter Oregano, Basilikum, Majoran und Thymian. Fügen Sie eine Tasse oder so von Wein, Apfelwein, Apfelbrand oder sogar klarem Wasser. Jetzt, nur zu Fuß entfernt für etwa 6 oder 8 Stunden. Das Aroma wird Sie wissen lassen, wenn es gabel zart und bereit zu dienen.
Leftovers

Egal, ob Sie für eine gerade Backofen Braten oder der Slow Cooker Stil gegangen , haben Sie möglicherweise Reste. In der Tat könnte man absichtlich kaufen einen größeren Braten und planen Sie Ihre übrig gebliebenen Fleisch für ein anderes Fest zu verwenden. Die langsam gegartem Fleisch bereits fallen auseinander zart und bereit zu zerkleinern und zu transformieren mit einem kleinen Barbecue-Sauce in eine Südstaatenstil zog Schweinefleisch Freude sein. Das Röstverfahren erzeugt einen etwas widerstandsfähiger Textur in der Schweine-, sondern grillen auf großer Flamme auf dem Herd oder Grill, hacken Sie es, fügen Sie einige Salsa und ein leckeres Taco Füllstoff.