Deli Fleisch verliert Geschmack und Qualität schnell einmal in Scheiben geschnitten, aber die richtige Verpackung verhindert Verderb. Nehmen Deli Fleisch sofort nach Hause und legen Sie sie in luftdichten Verpackungen wie einem verschlossenen Kunststoffbehälter oder wiederverschließbaren Plastikbeutel, und speichern Sie dann das Fleisch in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie nicht die kühlen Roastbeef innerhalb einer Stunde, packen Sie das Fleisch in einem isolierten Behälter mit einem Eisbeutel. Verpackungs Deli Fleisch zusammen mit anderen kalten Speisen auch hilft, das Fleisch länger kalt.
Sichere Refrigeration

Obwohl Kälte keine Bakterien und Organismen, die Nahrung führen zu verderben töten die kühlen Temperaturen verlangsamen das Wachstum von Bakterien, die in der Lebensmittel vorhanden sein können. Sichere Lagerung von deli Fleisch und andere verderbliche Lebensmittel wie Milchprodukte und Speisereste gekühlt werden bei einer Temperatur von zwischen 34 und 40 Grad Fahrenheit. Zusätzlich halten verderbliche Lebensmittel am besten, wenn im kältesten Teil des Kühlschranks gelagert. Der beste Weg, um festzustellen, dass Ihr Kühlschrank ist sicher Kühl ist es, mehrere Spots mit einem Gerät Thermometer prüfen.
Ist es schlecht?

Spoiled deli Roastbeef ist einfach, erkennen, wenn das Fleisch entwickelt ein schleimiger Überzug oder einen schlechten Geruch. Obwohl diese gute Anzeichen dafür, dass es an der Zeit, um das Fleisch zu verwerfen, hat diese Art von Verderb nicht immer zu Krankheit. Leider sind die wirklichen Gefahren oft nicht erkennen, weil Krankheitserreger, die Lebensmittelvergiftungen verursachen oft geruchlos und farblos.
Mit Deli Meat Safely

Sandwiches aus Roastbeef gemacht und andere Wurstwaren sind bequem und lecker. Allerdings, Lunchpakete verhindern eine ideale Umgebung für ein schnelles Wachstum von bakteriellen, wenn das Fleisch nicht gekühlt. Fleisch ist für nur zwei bis drei Stunden, einschließlich Vorbereitungszeit sicher bei Raumtemperatur. Weggehen in Scheiben geschnitten deli Fleisch in einem heißen Auto ist extrem gefährlich. Laut Washington State University Extension, können Bakterien alle 20 Minuten verdoppeln, wenn die Temperatur zwischen 90 und 100 F.