Wie Buffalo Sirloin Steaks Koch in einem Ofen Bag

Sie können Büffelfleisch, Rindfleisch zu vergleichen, aber Büffelfleisch nicht mit Fett wie Rindfleisch marbleize, so dass es ein viel schlanker rotes Fleisch Option. Die niedrigen Fettgehalt bedeutet, dass es schneller kocht und es austrocknen mehr als Rindfleisch neigt. Backofen Taschen eignen sich gut für Back Büffel Sirloin Steaks, weil sie halten die Feuchtigkeit in der Umgebung von Fleisch gesperrt, statt Braten die Steaks in der Regel Trockenofen Luft. Obwohl die Lende ist eines der zartesten Fleischstücke, aber man sollte immer noch kochen Büffelfleisch langsam bei niedriger Temperatur zu vermeiden, Überkochen und Trocknen. Szmtag Was Sie
Rührschüssel
Sortierte trockene Gewürze
Wet Marinade
Plastic Wrap
Backform
Knife
Fleischthermometer
Scissors
Tongs
Anleitung

1. Setzen Sie den Büffel Sirloin-Steak in eine Schüssel geben und gut mischen mit Ihrer Wahl von trockenen Gewürzen und einem nassen Marinade. Wet Marinaden sind bei der Gewährleistung Büffelfleisch wichtig feucht bleibt beim Kochen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikverpackung und kühlen für mindestens eine Stunde oder über Nacht.
   

2. Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad Celsius oder niedriger. Selbst mit einem Feuchtigkeitshemmung Bratschlauch und zarten Entrecôte Schnitte können Büffelfleisch über 325 F gekocht austrocknen und kochen zu schnell, was das Fleisch zäh. Verschieben Sie die Ofenzahnstangen wie notwendig, um etwa 8 Zoll Beseitigung der Tasche bieten zu erweitern, wie es mit heißer Luft gefüllt, so dass die Tasche nicht den Ofen berühren.
   

3. Ein Back Pfanne mit einem großen Ofen Tasche; falten Sie die Oberseite und die Seiten des Beutels über die Seiten der Wanne für einfachen Zugang. Legen Sie den Büffel Sirloin Steaks nebeneinander in den Boden der Tasche. Gießen Sie die Marinade aus der Schüssel über die Steaks.
   

4. Drücken Sie die überschüssige Luft in der Tasche und sammeln es in der Hand geschlossen. Binden Sie es mit den Kabelbinder, der mit dem Ofen Tasche kommt geschlossen. Die Tasche sollte nicht berühren Sie die Spitze der Steaks. Stoßen Sie drei oder vier Entlüftungslöcher in der Oberseite des Beutels so etwas Luft und Dampf entweichen kann.
   

5. Legen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie für ungefähr 30 Minuten oder bis die Steaks erreichen ein interne Mindesttemperatur von 145 F, sichere Temperatur Leitlinie der USDA für Rindfleisch. Legen Sie ein Fleischthermometer durch eine der Entlüftungsöffnungen und in ein Steak, nach ca. 20 Minuten backen ab, und prüfen Sie alle 5 bis 10 Minuten, bis die gewünschte Temperatur erreicht haben. Bei 145 F, sollte das Fleisch Medium zubereitet werden. Wenn Sie lieber Ihr rotes Fleisch gut gemacht, kochen auf eine Innentemperatur von 170 F.
   

6. Schneiden Sie den Beutel geöffnet, mit einer Schere oder einem Messer, und verwenden Sie Zangen, um die Steaks auf ein Entfernen sauberen Teller. Lassen Sie die Steaks, für mindestens 5 Minuten eingestellt, so dass die Säfte gleichmäßig verteilen im ganzen Fleisch.