Immer mit Start süß, ungesalzene Butter. Gesalzene Butter gepeitscht kann bitter schmecken, wenn Sie Gewürze, Kräuter und andere Aromastoffe, um es hinzuzufügen. Bringen Sie die ungesalzene Butter auf Raumtemperatur, aber nicht genug, um es flüssig zu machen, zu wärmen. Verwenden Sie nur frische Kräuter und frische Zitrone oder Limettensaft.
Ungesalzene Butter mischt sich gut mit Kräutern und Gewürzen.
Mischen und Speichern

Kräuter und andere Gewürze mischen gleichmäßiger in lauwarmem Butter. Schlagen Sie die Gewürze in die Butter mit einem elektrischen Mixer für ein oder zwei Minuten. Decken Sie die Butter und lassen Sie die Aromen heiraten an einem kühlen Ort für etwa eine Stunde. Bevor Kühl-, rollen Sie die Butter in logs mit Wachspapier für leichtes Schneiden in Registerkarten, die verspätet oder packen Sie es in Förmchen für einfache spooning. Bei Bedienung der Gäste, drücken Sie die Butter in Formen zu ausgefallenen Formen machen. Gewürzte Butter kann für ein paar Tage vor dem Servieren im Kühlschrank oder so lange wie 3 Wochen eingefroren werden. Doppel-wrap gefrorene Butter in Plastikfolie, wie Butter leicht absorbiert Aromen der Umgebung Lebensmitteln.
Handrührwerke machen Mischen einfach.
Traditional Butters

Französisch Kräuterbutter ist das herkömmliche Schlagsahne Butter auf Restaurant Steaks verwendet. Es ist mit Weißwein, Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Thymian und manchmal auch ein paar kleine Kapern aromatisiert. Eine einfachere Version enthält nur Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer. Herb Liebhaber können frischem Basilikum, Dill, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Estragon, oder eine Kombination von Kräutern zu schätzen wissen. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft, den Kräuteraromen platzen zu machen. Ein Teelöffel vorbereitet Meerrettich oder ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce fügt Pep eine dieser Kombinationen. Szmtag Frische Kräuter hinzufügen, einen Ausbruch von Geschmack Butter.
Einzigartig Flavored Butters

Nachdem Sie auf aromatisierte Butter süchtig, erkunden andere Geschmackskombinationen. In fein gehackten getrockneten Steinpilzen und Rotwein auf ungesalzene Butter zu Steaks mit einem Pilzbelag zu verbessern. Geben Steak eine würzige Kick mit einem Butter gespickt mit chipotle und Limettensaft. Butter mit Koriander, Limettensaft gemischt und Kreuzkümmel verleiht einen mexikanischen Geschmack. Mischen Butter mit knackigen Speck, Bourbon, brauner Zucker und Ahornsirup erzeugt eine deutlich gewürzt Steak.
Butter mit gehackten Champignons ist ein perfektes Steak Richtfest.
Seien Sie abenteuerlich

aromatisierte geschlagene Butter verbessert viele andere Lebensmittel außer Steak. Legen Sie sie auf gegrillten Fisch, Schwein oder Hähnchenfilets. Mischen Sie es in gekochten Reis; top gebraten oder gedünstetes Gemüse mit einer pat; oder erstellen Sie die besten Ofenkartoffel Sie jemals mit einem Löffel gegessen habe. Sie können es sogar als Brotaufstrich für warmes Brot oder Brötchen. Butter fügt immer Reichtum in eine Schale und aromatisierte Butter bringt noch mehr Geschmack und Tiefe.